大暑吃什么好?各地的饮食习惯 大暑吃哪些食物
2024-03-13 21:19:11 新知分享 字体:大 小
1、北京:面
北方人,尤其是皇城根下的老北京人,特别在意三伏天的吃食——“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼,名为辟恶”。吃碗热汤面,身上发汗,可以去除体内的潮气和暑气。
面条有多种做法,我们常吃的包括:汤面,如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等,可以带汤一起吃,不过,面汤中普遍含盐较高,要少喝;捞面,是把面条沥干后加上调料菜码拌食的,像凉面、炸酱面等,有人爱把面条放到冷水中冲两次,那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中,营养易流失;炒面,将煮好的面条加配料炒制,这种做法通常用油多,不建议常吃;焖面,将各种配料炒好,然后放入面条加水焖制而成,营养损失较小。
2、上海:茶
上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统,现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶,顾名思义,就是“三伏天”喝的茶,相传始于南宋,盛于清朝,但确切年代无法查考。一般在六月初至八月末饮用,有清凉祛暑的作用。酷暑之下,每日一杯可以起到清热解暑的作用。
伏茶的两大作用为清暑热,化暑湿。所以,伏茶的配方也应根据每年气候的不同而有所调整,推荐的伏茶配方为:银花10克,竹叶10克,夏枯草15克,荷叶10克,扁豆15克,藿香10克,佩兰10克,生甘草3克。以上配方为一帖药量,因为不是治疗用,仅作为代茶饮用,可分为2-3人一天的服用量。
3、湖南和江西:鸭
湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”,认为“头伏吃只鸡,一年好身体”。在三伏天里,人的体能消耗较多,需适当补充营养。在南昌民间,就有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的传统。
《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”四季之中,鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤,可清热滋阴。
4、?杭州:鸡、茄子
老杭州人都知道,旧时一到三伏,富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”,而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天气温高,人体易出汗,体力消耗也大,吃些鸡肉、蹄髈,能够补充体力,挺过这段难熬的日子。
无相关信息
大暑吃什么好?各地的饮食习惯 大暑吃哪些食物 相关
![大闹天宫讲了什么内容 大闹天宫讲了哪些内容](https://img1.222057.com/d/file/p/1/30.jpg)
大闹天宫讲了什么内容 大闹天宫讲了哪些内容
![](/skin/zhi.png)
![我国第一颗原子爆炸成功是哪一年 我国第一颗原子爆炸成功是什么时候](https://img1.222057.com/d/file/p/1/3.jpg)
我国第一颗原子爆炸成功是哪一年 我国第一颗原子爆炸成功是什么时候
![](/skin/zhi.png)
![微信字体如何变大 微信字体怎么变大](https://img1.222057.com/d/file/p/1/13.jpg)
微信字体如何变大 微信字体怎么变大
![](/skin/zhi.png)
![抖音视频怎么拍 抖音视频如何拍](https://img1.222057.com/d/file/p/1/23.jpg)
抖音视频怎么拍 抖音视频如何拍
![](/skin/zhi.png)
![耳机可以当麦克风用吗 耳机可不可以当麦克风用](https://img1.222057.com/d/file/p/1/24.jpg)
耳机可以当麦克风用吗 耳机可不可以当麦克风用
![](/skin/zhi.png)
![什么是一个数的绝对值 一个数的绝对值介绍](https://img1.222057.com/d/file/p/1/30.jpg)
什么是一个数的绝对值 一个数的绝对值介绍
![](/skin/zhi.png)
![怎样储存白砂糖才不会结块 白砂糖的储存方法](https://img1.222057.com/d/file/p/1/26.jpg)
怎样储存白砂糖才不会结块 白砂糖的储存方法
![](/skin/zhi.png)
![怎么起诉别人 如何起诉别人](https://img1.222057.com/d/file/p/1/46.jpg)
怎么起诉别人 如何起诉别人
![](/skin/zhi.png)
![关于失信的故事 关于失信事件](https://img1.222057.com/d/file/p/1/42.jpg)
关于失信的故事 关于失信事件
![](/skin/zhi.png)
![关于蜀山的传说 有关蜀山的传说](https://img1.222057.com/d/file/p/1/45.jpg)
关于蜀山的传说 有关蜀山的传说
![](/skin/zhi.png)
![](https://www.222057.com/skin/infoSearch.png)
![](/skin/zhiright.png)
梦到发大水但自已没危险 梦到发大水但自已没危险的寓意
![梦到发大水但自已没危险 梦到发大水但自已没危险的寓意](https://img.222057.com/d2/file/2023/0226/10226tmevv4xik0h.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
动车铁轨为什么铺石头 动车铁轨铺石头的原因是什么
![动车铁轨为什么铺石头 动车铁轨铺石头的原因是什么](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/102253ttdnhyirng.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
鸡排炸多长时间才熟 鸡排炸多久才熟
![鸡排炸多长时间才熟 鸡排炸多久才熟](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225uukuhncsevj.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
如何打粉底液 打粉底液的方法
![如何打粉底液 打粉底液的方法](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225x1il2oenmal.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
亲爱的路人刘若英歌词 亲爱的路人刘若英歌词是什么
![亲爱的路人刘若英歌词 亲爱的路人刘若英歌词是什么](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225z1dc4ictelt.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
怎么用肉眼区分钢和铁 如何用肉眼区分钢和铁
![怎么用肉眼区分钢和铁 如何用肉眼区分钢和铁](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225bbneeeq5pui.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
怎样练习弹舌 如何练习弹舌
![怎样练习弹舌 如何练习弹舌](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/102255i2doqmliwa.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
青梅竹马小说推荐 青梅竹马小说介绍
![青梅竹马小说推荐 青梅竹马小说介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225nni0xtrtv5d.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
如意皇后的盆栽养护方法 如意皇后的盆栽养护的方法
![如意皇后的盆栽养护方法 如意皇后的盆栽养护的方法](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225wk2j1xe5s2y.png)
![](/skin/zhiright.png)
关于安塞腰鼓的资料 安塞腰鼓的简介
![关于安塞腰鼓的资料 安塞腰鼓的简介](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225py3rzjhcomh.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
耳朵回荡你声音浪漫故事藏进心底是什么歌 耳朵回荡你声音浪漫故事藏进心底歌曲介绍
![耳朵回荡你声音浪漫故事藏进心底是什么歌 耳朵回荡你声音浪漫故事藏进心底歌曲介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225bqc2ppjgkao.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
暑农事有什么需要注意 暑农事注意事项
![暑农事有什么需要注意 暑农事注意事项](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225qrmng5c44dz.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
风行迷踪对局技巧攻略 风行迷踪对局技巧
![风行迷踪对局技巧攻略 风行迷踪对局技巧](https://img.222057.com/d2/file/2023/0224/10224sqs5hm2pymr.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
王者荣耀名字隐藏符号复制 王者荣耀名字隐藏符号复制的方法
![王者荣耀名字隐藏符号复制 王者荣耀名字隐藏符号复制的方法](https://img.xinzhizu.com/d/file/2022/0223/10223bdz5t4ozymr.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
王者荣耀禁止被搜索好友的方法? 王者荣耀禁止被搜索好友应该怎么做
![王者荣耀禁止被搜索好友的方法? 王者荣耀禁止被搜索好友应该怎么做](https://img.xinzhizu.com/d/file/2022/0223/10223s5t2zgal4vy.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
苹果5s和5c的区别 有哪些区别?
![苹果5s和5c的区别 有哪些区别?](https://img.xinzhizu.com/d/file/2022/0217/10217rw3eb5rcnxj.jpg)