硬脂酸是什么 硬脂酸简介
2024-03-13 21:47:22 新知分享 字体:大 小
1、硬脂酸是一种化合物,即十八烷酸。硬脂酸由油脂水解生产,主要用于生产硬脂酸盐。
2、硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸,几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中含量可达24%,植物油中含量较少,茶油为0.8%,棕榈油为6%,但可可脂中的含量则高达34%。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂,然后水解得粗脂肪酸,再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。同时副产甘油。
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