醋是怎么做出来的 怎么做醋
2024-03-01 19:23:51 新知分享 字体:大 小
1、中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主,现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。
2、以含糖质原料酿醋,可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋,也可用蜂蜜及糖蜜为原料,它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
3、以乙醇为原料,加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段,例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料,应用速酿法制醋,只需1天~3天即得酒醋。
4、以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加调味料、香料、色料等物,使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
无相关信息
醋是怎么做出来的 怎么做醋 相关
![花生属于豆类吗应该属于哪一类 花生属于什么一类的](https://img1.222057.com/d/file/p/1/27.jpg)
花生属于豆类吗应该属于哪一类 花生属于什么一类的
![](/skin/zhi.png)
![五环是哪个国家 五环简单介绍](https://img1.222057.com/d/file/p/1/12.jpg)
五环是哪个国家 五环简单介绍
![](/skin/zhi.png)
![苦麻菜怎么做 怎么做苦麻菜](https://img1.222057.com/d/file/p/1/10.jpg)
苦麻菜怎么做 怎么做苦麻菜
![](/skin/zhi.png)
![红掌可以净化空气吗 红掌介绍](https://img1.222057.com/d/file/p/1/12.jpg)
红掌可以净化空气吗 红掌介绍
![](/skin/zhi.png)
![脖子为什么长痘痘 脖子长痘痘是什么原因](https://img1.222057.com/d/file/p/1/7.jpg)
脖子为什么长痘痘 脖子长痘痘是什么原因
![](/skin/zhi.png)
![梯形有几种分别是什么 梯形的主要分类](https://img1.222057.com/d/file/p/1/17.jpg)
梯形有几种分别是什么 梯形的主要分类
![](/skin/zhi.png)
![三文鱼怎样清洗 三文鱼的清洗方法](https://img1.222057.com/d/file/p/1/27.jpg)
三文鱼怎样清洗 三文鱼的清洗方法
![](/skin/zhi.png)
![三从四德是什么 三从四德简介](https://img1.222057.com/d/file/p/1/43.jpg)
三从四德是什么 三从四德简介
![](/skin/zhi.png)
![家庭自种豆芽的方法 豆芽在家种植方法分享](https://img1.222057.com/d/file/p/1/23.jpg)
家庭自种豆芽的方法 豆芽在家种植方法分享
![](/skin/zhi.png)
![怎么教孩子快速地认识钟表 如何教孩子快速地认识钟表](https://img1.222057.com/d/file/p/1/6.jpg)
怎么教孩子快速地认识钟表 如何教孩子快速地认识钟表
![](/skin/zhi.png)
![](https://www.222057.com/skin/infoSearch.png)
![](/skin/zhiright.png)
过水门为什么是迎接的最高礼仪 过水门是迎接的最高礼仪的原因
![过水门为什么是迎接的最高礼仪 过水门是迎接的最高礼仪的原因](https://img.222057.com/d2/file/2023/0226/10226ryngll034rw.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
倒推法的解题技巧 倒推法怎么解题技巧
![倒推法的解题技巧 倒推法怎么解题技巧](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225gsmefwmaidg.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
光纤被老鼠咬断怎么办 如何解决光纤被老鼠咬断
![光纤被老鼠咬断怎么办 如何解决光纤被老鼠咬断](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225phh5zunrnyr.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
面和干了怎么补救 面和干了还可以补救吗
![面和干了怎么补救 面和干了还可以补救吗](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/102250g1mhfe04bt.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
光学显微镜能看到什么 光学显微镜可以看到什么
![光学显微镜能看到什么 光学显微镜可以看到什么](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/102253n4hwgrlwrw.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
扫黑风暴播出时间表 扫黑风暴播出时间表介绍
![扫黑风暴播出时间表 扫黑风暴播出时间表介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225jfvx33j54sr.png)
![](/skin/zhiright.png)
什么是双耳效应 双耳效应简单介绍
![什么是双耳效应 双耳效应简单介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225xillndflczn.png)
![](/skin/zhiright.png)
挑山工简介 挑山工的简介
![挑山工简介 挑山工的简介](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225pom4uughqf5.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
地瓜和红薯的区别有哪些 地瓜和红薯有什么区别
![地瓜和红薯的区别有哪些 地瓜和红薯有什么区别](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/102254gg4jxthk2u.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
三画的字有哪些字 三画的字举例
![三画的字有哪些字 三画的字举例](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225fzq0ar0cu0v.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
海豹的生活习性 关于海豹的介绍
![海豹的生活习性 关于海豹的介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225vw4zraxheo2.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
洗衣机e30怎么清除 洗衣机e30如何清除
![洗衣机e30怎么清除 洗衣机e30如何清除](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225qqyweoxdy2z.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
1974年兵马俑复活事件 1974年兵马俑复活的事件
![1974年兵马俑复活事件 1974年兵马俑复活的事件](https://img.222057.com/d2/file/2023/0224/10224vohzalcfo4h.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
吕小布做吃播是哪集 答案在这里哦
![吕小布做吃播是哪集 答案在这里哦](https://img.xinzhizu.com/d/file/2022/0224/10224ezdlmjzbdw1.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
苹果11promax使用技巧 来看看新款iphone
![苹果11promax使用技巧 来看看新款iphone](https://img.xinzhizu.com/d/file/2022/0217/10217uwowfnittks.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
苹果7手机怎么录音 教你录音小方法
![苹果7手机怎么录音 教你录音小方法](https://img.xinzhizu.com/d/file/2022/0217/10217iqi0m5hb4wf.jpg)