肉丸子加什么粉有弹性 肉丸子加什么粉才有弹性
2024-01-30 17:57:38 新知分享 字体:大 小
1、当把饺子馅和蔬菜水果都剁好以后,添加鸡蛋液,一斤包馅打进两个鸡蛋就可以,由于生鸡蛋凝结以后会发硬,那样不仅能够让猪肉丸子吃起來Q弹,并且还能锁定汁水和水份,营养成分更为丰富多彩,自然一些老人多吃鸡蛋担忧胆固醇较高,那麼能够添加一些木薯淀粉,加木薯淀粉一样能够锁定水份和汁水,但是营养成分相对性于生鸡蛋自然要低一些。
2、打进生鸡蛋或是添加木薯淀粉可还没有完了,下边也要辗压包馅,很多人全是拿筷子简易一拌,却不知道历经辗压的包馅,才可以把包馅內部气体彻底清除,那样作出的猪肉丸子吃起來也更扎扎实实,更颇具延展性,自然也就不易散掉。
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