蛋白霜打多久 蛋白霜怎么打
2024-01-30 18:53:55 新知分享 字体:大 小
1、蛋白与砂糖打发之后称之为蛋白霜,蛋白的膨胀性很强,体积可以打发到数倍,能够快速的发泡,因此能够使蛋糕膨胀、组织松软。
2、蛋黄与蛋清分离(一定注意盆中不要有水和油的残留,不要把蛋黄掺杂在蛋清中)。
3、打发至大鱼网泡状,加入柠檬汁,加入1/3的砂糖。
4、出现细腻泡沫时,再加入1/3的砂糖。
5、纹路清晰且不消失时,把剩下的砂糖加入。
6、打蛋器提起,呈现大弯沟状,为湿性打发。
7、打蛋器提起,呈现小弯沟状,为中性打发。
8、打蛋器提起,呈现直立尖角状,为干性打发。
9、再继续打,就打过了。
10、根据配方和翻拌手法的不同,合理的选用适合的蛋白霜状态。
无相关信息
蛋白霜打多久 蛋白霜怎么打 相关
花蚬子好还是黄蚬子好 花蚬子好吗
为什么微信群不能设置管理员 微信群不能设置管理员的原因
ppt制作教程 怎样制作ppt
97属什么 97属啥
什么叫三周目 关于什么是三周目
什么是消费价值观 消费价值观含义
抖音结婚烟灰缸不放水什么梗 烟灰缸不放水是什么意思
虫卵怎么杀死 杀死虫卵的方法
茫茫人生好像荒野意思 茫茫人生好像荒野完整歌词
微信发朋友圈不带图片如何发 微信发朋友圈不带图片怎么发
七八月份什么水果当季 七八月份那些是水果当季
十个人一组的拔河比赛的取胜技巧 关于十个人一组的拔河比赛的取胜技巧
马桶放在淋浴区的好处 马桶放在淋浴区的好处是什么
君子兰开花后怎么处理 君子兰开花后处理方法
铜钱寓意和象征意义 铜钱有什么象征呢
什么是隐性突变 隐性突变的表现形式
洪水是怎样形成的 洪水是怎么来的
喜欢你的歌词 喜欢你歌曲介绍
冷门好听的微博名 冷门高级的微博名
一对对鸳鸯水上漂歌词 歌曲一对对鸳鸯水上漂歌词
复印件怎么写才能防止被盗用 复印件有法律效力吗
大棚养殖黄鳝技术 大棚养殖黄鳝技术有哪些
学车科目一速记好方法 速记好方法学车科目一
王者荣耀后羿要怎么出最强的装 好的装备很重要
华硕笔记本电脑处于睡眠打不开 可以这样解决
逆水寒怎么下载 下载逆水寒的方法