猪尾巴怎么做更美味呢？

猪尾巴也是猪身上面特别好吃的一个部位，猪尾巴它也是属于活肉，它的胶原蛋白也很高，所以可以买一些猪尾巴回家吃，猪尾巴的吃法也有很多种，它可以用来煲汤，也可以用来红中嫌烧，猪尾巴也是非常的美味的，我们在卤菜店上面也会看到有卖的卤猪尾巴，买回家也是非常的好吃的，可以在家里面自己的。

一、红烧猪尾巴。

红烧猪尾巴首先第一步就是在菜市场买回来新鲜的猪尾巴，放到锅里面去焯水，焯过水的猪尾巴，然后将它剁成一段一段的用来红烧，首先第一步就是起锅烧油渣念，然后倒入生姜，料酒，八角去翻炒，最后再倒入猪尾巴，然后再放入一些老抽上色在放盐和适量的糖，然后到一些适量的水，没过猪尾巴。炖上一个小时左右就可以了，因为猪尾巴要炖，时间长一些才能软烂好吃。

二、也可以用猪尾巴来煲汤。

猪尾巴煲汤也是非常适合孩子吃的，猪尾巴也是比较有营养的，我们将新鲜的猪尾巴放入葱蒜料酒焯水之后切成段儿，然后放入砂锅中，再放入葱姜蒜，料酒，在放一些水就这样去炖，多出来的汤特别美味好喝。

三、以上的这两种做法都是家常做法。

平时我们做家常菜的时候也都是比较清淡的，也是适合自己的口味，所以这如培困两种方法做起来也是非常的好吃的，喜欢吃的人也是可以自己去试着去做。

如果想吃猪尾巴的话，到菜市场去买猪尾巴，一定要买那种比较新鲜的，不要去买那种冷冻过的，冷冻过的猪尾巴做出来没有那么的好吃的。猪尾巴一般都是现杀的猪都是非常新鲜的，所以买猪尾巴的时候，可以去跟卖猪肉的人去预定的。

猪尾巴的做法大全家常猪尾巴咋煮

1、黄豆焖猪尾

原料：猪尾、黄豆、油菜。

辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。

锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。

减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

2、粟米胡萝卜煲猪尾

原料：胡萝卜一根、红枣数枚、猪尾骨一段、玉米须、玉米。

做法：将所有材料入锅烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了，这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。

3、猪尾莲子红枣汤

原料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两。

猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；

熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；

红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；

滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；

猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；

红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。

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