鹅肉怎么做好吃

好吃的鹅肉做法如下：

一、红烧鹅块炖土豆的做法：

1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。

2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。

3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。

4、捞出压好的鹅块备用。

5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟。

6、撒上点香菜收汁出锅装盘。

二、啤酒烧鹅的做法：

1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。

2、切块。没明

3、油烧开倒进鹅肉炒匀拍逗。

4、炒片刻后淋点酱油。

5、再炒片刻，将一瓶啤酒全倒进锅里。

6、放点生姜去味。

7、先用大火烧开。

8、转中火将鹅炖熟烂。

9、放点盐入枯贺告味。

10、收汁。

11、将辣椒清洗切段。

12、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

13、翻炒入味，将辣椒炒熟。

14、调点味精和十三香。

15、炒匀出锅。

杨州鹅肉怎么吃

1、红烧鹅肉。

红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水，水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。

2、炖鹅汤。

炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。然后开盖试味，按自己的口味加入喜爱的调料，加热稍稍煮一下就可以食用了。

3、豆豉双椒炒鹅肉。

选择一块鹅肉，洗干净后切成小片，准备好辣椒、生姜洗干净切成丝。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟。下锅时，先在锅中放入油，爆炒姜丝，炒香后倒入腌制好的鹅肉，大火爆炒，炒至变色后转小火。然后利用炒出的油，加入豆豉炒出香味，再加入辣椒丝炒均匀。待锅中食材炒熟之后，加入食盐、鸡精调味即可。这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了。

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