板栗煮排骨汤的做法视频 板栗煮排骨汤的做法
2024-06-20 08:32:21 新知分享 字体:大 小
广东板栗骨头煲汤的做法
板栗骨头煲汤
主料:猪排骨(大排)150克
辅料:栗子(鲜)50克
调料:盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克
做法:
1、将排骨洗净,用开水焯一下后捞出。
2、板栗剥皮待用。
3、坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左掘枝右。
4、捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。
营养价值:
板栗中丰判羡敏富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,营养价值很高。具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。经常食用排骨对贫血有很好的改善效果,尤其是对垂体性贫血有非常好的作用,排骨里面含有的成分能够促进铁吸派郑收。
板栗煮排骨汤的做法视频
1、原料准备:板栗400克,排骨1根,盐适量,枸杞5克,红枣适量。
2、先把食材准备好,红枣可以多放些。
3、把排骨清洗一遍,再下锅焯水五分钟,捞起用温水洗净。
4、把洗净的排骨放入砂锅中,倒入适量清水,选择煲汤键,设置时间两小时。
5、把板栗清洗一遍,放入一勺盐,倒入热开水焖五分钟,再逐个捞起去壳去皮,这样剥板栗比较快,而且不会伤手。板栗发霉的不能食用,如果只有一点点黑的,可以用刀削掉,变味的就不要了。
6、煲汤时间剩半小时的时候,放入洗净的板栗和红枣,继续煲汤。
7、煲汤时间剩十分钟的时候放入洗净的枸杞,最后再撒入盐拌匀,即可出锅享用。
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