如何用红糖制作好吃的发糕呢 如何用红糖制作好吃的发糕
2024-06-20 08:50:59 新知分享 字体:大 小
红糖发糕怎么做?
最近也尝试这自己做红糖发糕,做法其实挺简单,难点就是怎么能做出那种松软度,这就需要学会一点小技巧,发糕的关键就是看掌握发酵的能力,有很多朋友会发现蒸出来的会出现黏牙的情况,其实这是发酵不够充分的表现,这种情况可以多加鸡蛋,鸡蛋抽打均匀,再上锅蒸发糕的时候,里面的气孔会更均匀,口感变的润而不黏,还有嚼劲,下面就跟大家分下2个具体红糖发糕的做法,中间有什么更好的建议,也欢迎在下面留言分享:
一、电饭锅红糖发糕
用料:普通面粉(中筋)300g、红糖100g、开水200g、红枣9颗、鸡蛋2个、水40g、干酵母3.5g、泡打粉3g
制作步骤 1
红糖用开水冲泡,放凉备用。
制作步骤 2
酵母混合清水,激发活性。
制作步骤 3
面粉中倒入酵母水、泡打粉、鸡蛋、放凉的红糖水,用蛋抽或打蛋器快速拌匀。
制作步骤 4
电饭锅内刷一层油,倒入混合的面糊,盖上湿布,放在温暖处发酵到2倍高,摆上红枣。
制作步骤 5
放入电饭锅,1到2次蒸煮模式。
二、红糖杯子发糕
用料:普通面粉(中筋)320g、热水245g、红糖110g、干酵母4g、泡打粉3g、鸡蛋2个
制作步骤 1
红糖用热水化开,然后静止20分钟晾凉,让水温降到和体温差不多就可以。
制作步骤 2
将酵母、泡打粉、红糖水、鸡蛋,全部倒在面粉上,搅拌均匀。
尽量碾碎面糊里面的小面疙瘩,轻微有一些,也是可以接受的,随着发酵就消失了。
制简蔽简作步骤 3
面糊浆分装在一次性纸杯里面,大概4成满就可以了。1杯大约90-100克,不能更多了。大约可以分成8杯。
制作步骤 4
所有的杯子放在蒸锅并迅里拦裤面发酵,发酵到2倍大,大约到8成满的时候,放上红枣在面糊上。
发酵一定要充分,不然会很瓷实。请注意对比两个状态的图片
制作步骤 5
开火,冒出大量蒸汽以后,大约蒸15分钟,就可以揭开盖子了。用一次性杯子做模具,并不需要给杯子刷油,吃的时候,直接撕开纸杯就行了,非常方便。
如何用红糖制作好吃的发糕呢
1、材料:面粉200克,土红糖适量,泡打粉、酵母。
2、红糖用少量的水煮融化成糖液备用。
3、把面粉放置盘子,加泡打粉、酵母。
4、加红糖水搅拌成团粉团。注意不要太稀也不要太干,糖水量要一点点地加
5、放置盘子,用保鲜膜盖上,发酵5个小时左右,发酵到2倍大为止。
6、然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。
无相关信息
![](https://www.222057.com/skin/infoSearch.png)
![](/skin/zhiright.png)
扬子晚报是哪个城市的 扬子晚报介绍
![扬子晚报是哪个城市的 扬子晚报介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0226/10226uqzga55geok.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
原神怎么下载 原神简介
![原神怎么下载 原神简介](https://img.222057.com/d2/file/2023/0226/10226ped1zdy0m4x.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
钢铁冶炼是化学变化吗 钢铁冶炼属于化学变化对吗
![钢铁冶炼是化学变化吗 钢铁冶炼属于化学变化对吗](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225a1tk5eg202p.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
切菜板发霉了怎么去掉 切菜板发霉了的解决办法
![切菜板发霉了怎么去掉 切菜板发霉了的解决办法](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225ole3jp2pfsr.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
车前排座椅后背清洗不干净 车前排座椅后背清洗不干净怎么办
![车前排座椅后背清洗不干净 车前排座椅后背清洗不干净怎么办](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225grwuwbmmdqx.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
什么叫偶数 偶数的含义
![什么叫偶数 偶数的含义](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/102255crdcmak0dy.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
什么叫sis 何谓sis
![什么叫sis 何谓sis](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225otam1ydij3r.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
关于神州五号的资料 关于神州五号的资料介绍
![关于神州五号的资料 关于神州五号的资料介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225x1q5hwwhqff.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
节水窍门 怎么节水
![节水窍门 怎么节水](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225jtdbk1uhhet.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
唐朝李渊有几个儿子都是谁 唐朝李渊有多少个儿子
![唐朝李渊有几个儿子都是谁 唐朝李渊有多少个儿子](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225entqz1252cg.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
长城简介50字 长城简短介绍
![长城简介50字 长城简短介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225l5n0mas4u0t.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
古风名字仙气单字id 古风名字仙气单字id有哪些
![古风名字仙气单字id 古风名字仙气单字id有哪些](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225h4uuk4rmeh0.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
文艺复兴的历史意义 文艺复兴的意义是什么
![文艺复兴的历史意义 文艺复兴的意义是什么](https://img.222057.com/d2/file/2023/0224/10224wwfa2ntmoxf.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
五月天歌词经典语录 五月天歌词经典语录精选
![五月天歌词经典语录 五月天歌词经典语录精选](https://img.222057.com/d2/file/2023/0224/10224d3xw34psze4.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
廖芳华局长是什么电视剧 电视剧剧情简介
![廖芳华局长是什么电视剧 电视剧剧情简介](https://img.xinzhizu.com/d/file/2022/0224/1022441zw0qlfyyc.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
王者荣耀助手怎么换区 王者荣耀助手换区操作步骤
![王者荣耀助手怎么换区 王者荣耀助手换区操作步骤](https://img.xinzhizu.com/d/file/2022/0223/10223lk44fydgi0m.jpg)