板豆腐是什么豆腐 板豆腐做法
2024-06-20 08:52:38 新知分享 字体:大 小
拌豆腐做法
凉拌豆腐
材料
脱脂㜛豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油
做法
1、将豆腐切成小块装盘。
2、将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上葱镇洞花、香油及酱油即可。
皮蛋拌豆腐
材料
绢豆腐1盒,皮蛋1个无铅,咸蛋1个(取蛋黄),香菜几根,余旅老大蒜几瓣,醋,生抽,盐,香油
做法
1.内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,放置一会会出很多水,倒掉水
2.切成小块,摆入盘中备用。皮蛋切丁,咸蛋黄取出切小丁,香菜切碎
3.蒜拍碎切末,加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁
4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上,再把咸蛋黄粒放在豆腐上,撒香菜,最后把料汁浇上即可
小葱拌豆腐
材料
嫩盒装豆腐1盒,香油3克,青葱2棵,辣椒油5克,花椒面3克,盐3克
做法
1.取盒装豆腐去掉薄膜,不要倒出,用小刀划成方块;然后倒扣入盘。青葱切末。
2.加盐,香油,辣椒油,花椒面少许,撒上葱即成。
肉松凉拌豆腐
材料
嫩豆腐1盒小黄瓜1条蒜头3~5瓣青葱2根荫油膏(酱油膏)2大匙香油少许肉松1/3碗
做法
1
1.准备食材,清理与清洗;豆腐事先冰凉;小黄瓜切丝(也可用冰水冰镇一下),铺于盘底;蒜头切末;青葱切葱花。
2
2.豆腐以冷开水或矿泉水清洗,放于小黄瓜丝上,以刀子切成块状。
3
3.于豆腐上放上蒜末。
4
4.加上荫油膏及香油。
5
5.再放上肉松。
6
6.最后撒上葱花即完成。
海苔凉拌豆腐
材料
嫩豆腐1块小黄瓜1/2条味付对切海苔2片青葱1根酱油膏适量盐少许
做法
1
小黄瓜切细丝,泡在冰盐水中;青葱切成葱花;海苔剪成细条状;豆腐切成方块。
2
豆腐先淋上适量的酱油膏。
3
把浸在冰盐水中的小黄瓜丝捞起沥干水分,铺在豆腐上。然后再把海苔铺上,最后撒上葱花。
秋葵凉拌豆腐
材料
材料:嫩豆腐一盒秋葵3根淋酱:绿芥末1小匙蚝油1大匙
做法
1
秋葵洗净放盘子上,洒上些许盐轻搓揉去绒毛后再洗净。
2
秋葵蒂头不要切平去除,用斜切的方式去除老皮,保留蒂头。
3
煮滚水一锅,把秋葵川烫捞起待凉切小星星状装盘竖升备用。
4
嫩豆腐整块川烫滤干水份,摆盘先平刀上下切两片,再上下切块。
5
淋酱料调匀,轻轻淋在豆腐和秋葵上。
板豆腐是什么豆腐
1、主料:500g板豆腐、1g葱。
2、配料:适量油、适量盐、适量鸡粉、适量蚝油、适量柱候酱、适量酱油、适量生抽、适量糖、适量醋。
3、板豆腐切长条。
4、放入滚水锅中煮开后捞出沥水。
5、滚生粉后反潮。
6、放入油锅中炸透。
7、捞出后用吸油纸吸吸油。
8、蚝油,柱候酱,生抽,盐,鸡粉,糖,酱油,加入水调开。
9、热锅冷油爆香葱花。
10、倒入调开的汁,烧开。
11、倒入豆腐条,加入少许醋调味。
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