烤箱茄子蒜蓉做法视频 烤箱茄子蒜蓉做法
2024-06-20 08:36:51 新知分享 字体:大 小
自己在家,如何自制好吃的蒜蓉烤茄子?
今天为大家分享一道蒜蓉烤茄子,茄子在非常便宜,几元钱就可以吃上一个星期,但是我们知道的茄子做法非常有限,一般家庭只会炖茄子、烧茄子、凉拌茄子,我们去吃烧烤时相信很多人都会点一道蒜蓉烤茄子,不仅蒜香美味多汁而且口感非常绵软丰富。
夏季烧烤可是说大街小巷都有,我们难免路过会流口水,但是饭店的蒜蓉茄子一定没有家中自己动手制作的卫生,而且一盘蒜蓉茄子在饭店至少要卖到15元钱的价格,在家15元钱我们可以买一大包,让你吃个够,做法其实非常简单,重要认真学习一下步骤就可以做出鲜香可口的烤茄子啦。
茄子是我们日常生活中的一种常见蔬菜,茄子属于凉性食物,本草纲目中有记载,茄子具有活血化瘀的效果,而且还可以快速止痛消肿。但是秋后的茄子我们尽量要少吃,秋后茄子中含有大量的茄碱,茄子尽量不要与螃蟹一同食用,两者都偏寒对我们的脾胃有所影响。下面就与大家讲解一下蒜蓉茄子的具体做法,希望大家学会后记得收藏,以后为家人露一手。
【菜名】:蒜蓉烤茄子
【所需材料】:茄子2个、大蒜一头、食用油1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、食用盐1克、葱末适量。
【烹饪步骤】:
1. 首先我们需要准备好以上所需要的的食配顷早材,茄子、蒜末、调料,茄子尽量选择长茄。
2.首先我们需要将茄子清洗干净,而后拿厨房用纸把茄子表面水分擦掉,茄子的根本我们需要切除掉。
3.我们需要在烤盘上铺设一层锡箔纸,因为烤箱温度比较高,锡箔纸可以很好的锁住茄子中的水分,我们将茄子铺设到烤盘中,在茄子上乎如刷上油。
4.烤箱需要提前预热,烤箱温度设计在180度,我们将茄子在中部烤制20分钟。
5. 此时我们需要准备一大头蒜,把蒜皮都剥好。
6. 将大蒜切成细细的蒜末,放入碗中等待备用。
7.我们在锅中加入一勺食用油,油温达到7成热时放入我们事先准备好的蒜末进行煸炒,我们可以根据觉个人口味进行大蒜的增减。
8.这时我们需要观察锅中的大蒜,蒜变成金黄色我们在下入另外一半大蒜,这样蒜香味会更加培雀浓郁。
9.在锅中加入少许盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐我们可以根据自己的口味进行增加。
10.炒好后倒入碗中等待备用。
11.茄子烤好后我们用刀在茄子中间划开,划开后我们可以将炒制好的蒜末铺在茄子表面,再将茄子放入到180度的烤箱中继续烤制8分钟就可以出锅了。
12.出锅我们需要进行摆盘,在茄子上可以撒上一些葱花与香菜,这样一道美味可口的蒜香茄子就可以出锅啦,营养又健康,从此再也不用吃路边摊啦。
烤箱茄子蒜蓉做法视频
1、食材:茄子两个、蒸鱼豆豉2汤勺、生抽1汤勺、盐半茶勺、鸡精少许、油2汤勺、孜然粉1茶勺、蒜蓉适量、葱末少许、小米椒适量。
2、茄子整个上面抹上油放进烤箱中层,200度烤30分钟取出备用。
3、茄子烤出来是这样子的,如果茄子太粗就多烤3-5分钟。
4、把蒸鱼豉油,生抽,盐,鸡精,油,孜然粉,葱花,蒜蓉,小米椒调成调料汁。
5、把茄子中间切开,然后放上调料,再放入烤箱200度烤5-10分钟即可。
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