蟹糊羹制作方法
2024-06-20 08:39:17 新知分享 字体：大 小
芜湖蟹糊羹的制作方法
1、食材：公大闸蟹三只；母大闸蟹三只；笋丝若干；火腿丝若干；盐若干；醋若干；胡椒粉若干；香菜若干；生粉若干。
2、首先是把螃蟹蒸熟，建议用三两五公蟹和三吵手埋两的母蟹。当时也可以用更小的蟹，不过拆起来更麻烦。
3、母蟹一定要十分饱满，足够多的蟹黄才能使蟹糊羹更升蚂加肥美。拆好后的蟹肉和蟹黄等放到一旁备用。
4、先在锅中放入水，火腿丝和笋丝，煮出味道后，再放入薯察拆出来的蟹肉和蟹黄。放入料酒。用冷水调开生粉，倒入锅中，缓缓搅拌。最后放入盐，胡椒粉，醋和香菜调味即可。
1、食材用料：熟母蟹2只、鸡蛋2个、油10克、盐5克、黑胡椒粉2克、香菜5克、姜5克、料酒20克。
2、先把毛蟹的肉和黄，用小勺子或者牙签，挖出来。
3、把香菜洗干净，切成沫，备用。
4、生姜洗干净，切成丝，备用。
5、鸡蛋磕入碗中，用筷子，搅拌均匀。
6、30克淀粉，加入水60克，搅拌均匀，备用。
7、热锅起油，放入姜丝，爆香。
8、把蟹黄，蟹肉，倒入锅中。
9、用铲子，蟹肉蟹黄，翻炒爆香。
10、在蟹黄蟹肉中，加入料酒，去腥。
11、加入水640克，大火烧煮至滚开。
12、滚开后，把鸡蛋液，倒入锅中。
13、用勺子，快速的搅拌，使鸡蛋液，凝固成蛋花。
14、再次滚开后，把淀粉水，再次搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
15、还是得快速的搅拌，到汤汁浓稠。
16、汤汁浓稠后，加入盐。
17、加入黑胡椒粉。
18、用勺子，搅拌均匀，即可关火盛出。
19、盛出后，洒上香菜沫。
20、蟹糊羹上桌，即可开吃。
无相关信息
杨梅树在北方能过冬吗 杨梅树在北方能可以冬吗
校园暴力有哪些危害 校园暴力危害是什么
什么是公职人员 公职人员是什么
女主叫苏映雪的小说名是什么 女主叫苏映雪的小说名是啥
庞倩玉个人资料 庞倩玉的简介
范丞丞简介 范丞丞是谁
认真挑选东西用成语怎么表达 认真挑选东西用成语如何表达
上飞机液体不能超过多少毫升 上飞机液体不能超过的重量
钢铁是怎样炼成的启示 关于钢铁是怎样炼成的启示
空城计的故事简介100字 空城计的故事简介是什么100字
蜘蛛网的作用 蜘蛛网的作用是什么呢
怎么下载吃鸡 吃鸡怎么玩？
辛然徐艺是什么电视剧 在哪里播出的呢
侯德文是什么电视剧 给大家介绍一下
和平精英代练封号了怎么办 要如何解决
苹果11经常死机闪退怎么回事 试试这样做
