大虾煮面条的做法大全

虾汤面做法一，

材料
鲜虾3尾，虾壳100公克，青江菜3颗，鱼板1片，细拉面100公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1.鲜虾洗净剥壳，虾仁和虾壳备用；青江菜洗净，一开二切半备用。
2.热锅，加蔽渗棚入1茶匙的橄榄油（份量外）烧热，加入作法的虾壳以小火炒至酥香，加入高汤煮约15分钟，再加入白胡椒粉调匀，滤除虾壳即为虾高汤，备用喊慎。
3.备一锅滚沸的水，将细拉面煮熟捞起，放入面碗中备用
4.将作法2的虾高汤煮至滚沸，加入作法1的青江菜、虾仁、鱼板以及盐，煮至虾仁熟透，倒入作法3面碗内即可。

做法二，蒜味虾汤面

材料
"虾米 少许","蒜苗 1根","猪肉 少许","面 1块","葱花 1支","鸡蛋 2颗",
做法

1:蒜苗斜切段，猪肉切片，一颗蛋成蛋花

2:虾米及蒜苗先炒香～再加入肉片爆炒

3:肉片7分熟后加入约600CC的水煮滚～加入少许塩及味精，加入面，将蛋花加入～最后再打入一颗全蛋半熟

4:最后加上葱花

5:即可上桌

做法三，白菜明虾汤面线

材料
主料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只，
辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料/，
调料：盐适量，胡椒粉，麻油各少许
做法
(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和宏则盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟，去壳，切片；中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。
(2)面线用煮水焯熟，捞起，立刻过冷水，然后沥干。
(3)烧煮上汤，加入调味料，下中虾焯熟，捞起备用，面线放入上汤内快煮片刻，捞起置碗内，加一茶匙熟油拌匀。
(4)将中虾、白菜胆和蛋片置面线上，浇上上汤，撒上葱粒供食。

1、做法一。材料：面条300克、虾仁60克、鲜肉50克、青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。做法：将上浆虾仁滑油出锅，随即将葱末入锅，烹黄酒、姜汁，加水添调料烧沸，下虾子酱油勾芡，再次将虾仁入锅，淋上麻油出锅，制成面浇头。将肉、青椒、红椒切丝；将煮熟的面条，放入熟猪油和虾子酱油配制的鲜汤中，盖上虾仁的面浇头，放上肉丝，青、红椒丝，肉熟即可。

2、做法二。材料：大虾100克、时令蔬菜（油菜、胡萝卜、大白菜等等）适量、面条300克、少许肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉均可）、葱花。做法：将虾仁剁碎，葱花切末，蔬菜用手撕碎。炒锅中放入少许油，葱花爆香，放入虾仁和肉馅翻炒，变色之后放入少许水（或者骨头汤），烧开后把面条掰成小段后放入，面条煮熟后下入蔬菜，然后放入少许盐和鸡精调味即可出锅。

3、做法三。材料：方便面1袋，大虾5个，圆白菜半个，干辣椒3个，葱花少许。调料：甜辣酱3汤勺，盐1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺。做法：虾解冻，圆白菜洗净控干切丝备用。锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用。煮锅中加清水烧开，放入方便面面饼，煮开滑散即可捞出。捞出的方便面不用过凉水，注意不要煮的太软。夹生一些没有关系，因为还要炒制。锅底倒入适当底油，放入葱花和干辣椒炒香。放入圆白菜丝，大火翻炒。再放入煮散的面条一起炒。泰味绝对少不了这个调味料。加入甜辣酱约3勺继续翻炒。最后研磨适量的黑胡椒。炒匀关火，搭配上之前料理好的大虾即可食用。

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