家庭死面饼怎么做

主料

面枝斗虚粉

500g

鸡蛋

1个

辅料

清水适量

花生油适量

五香粉5g

死面饼的做法

1

面粉放入盆中。

2

打入一枚鸡蛋销逗。

3

加适量的水揉成面团。

4

在面团中间摁个窝，加入少许花生油。

5

反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。

6

盖上湿龙布醒10分钟。

7

再取出揉上劲。

8

揉好的面擀成薄饼。

9

在上面刷上一层花生油。

10

再撒上些五香粉。

11

从一边猛燃卷起来。

12

盘起来。

13

再擀成饼。

14

在电饼铛上刷一层油。

15

放入擀好的饼。

16

两面烙熟即可。

小贴士

1，面和的一定要软一些。 2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。 3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。 4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。

死面饼的做法大全窍门

1、做法一：面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。

2、做法二：面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎，面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花，从一侧卷起，切成小段，并取一段，擀成薄片，不粘锅放油，中火煎至两面金黄，OK了！

3、做法三：面粉中撒入少许盐，搅拌均匀后缓缓的倒入开水，边搅拌边倒，直到面粉变成雪花状，把面团揉匀，面团擀成薄薄的大饼，面饼上倒油，涂抹均匀后从一头开始卷起，卷成长条卷把面卷均匀的分割成适量的面剂，把面剂的两头开口出捏紧，然后两头对折，按扁擀成合适的大小，电饼铛预热，用软毛刷刷薄油，放入面饼，再在饼上面刷一层薄油，冒出大量热气后，大饼已经烙成两面上伽了。

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