密云区美食

密云区美食有豌豆黄、水豆腐、小锅饽饽、驴打滚、库鱼、炸酱面等。1、豌豆黄：通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后誉模，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。2、水豆腐：又称北豆腐，比南豆腐水分少而硬，豆味十足，又没有豆腥味，适合炖鱼、炖肉等。

密云区美食有豌豆黄、水豆腐、小锅饽饽、驴打滚、库鱼、炸酱面等。

1、豌豆黄：通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

2、水豆腐：又激镇称北豆腐，比南豆腐水分少而硬，豆味十足，又没有豆腥味，非常适合炖鱼、炖肉。

3、小锅饽饽：在小锅饽饽一般沾着炖鱼的汤汁吃，饽饽外焦里嫩，稻香十足。

4、驴打滚：因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名，成品黄、白、红三色分明，香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿，叫人百吃不厌。

5、库鱼：密云水库的水质非常好，是国家一级保护区，主打是垮炖鱼，然后油浸鱼、酱炖鱼、氽花鲢明虚粗。

6、炸酱面：由菜码、炸酱拌面条而成，将黄瓜、香椿、黄豆切好或煮好，做成菜码备用，然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

密云有什么好吃的美食街

1、密云水库鱼：密云水库的鱼，都是活鱼，可以烧、烤、炸、溜、炒、汆、煎着吃，密云水库的鱼营养价值还高。密云水库鱼，具有营养催乳，健脾利水，除咳逆上气，止消渴。食用方法也很多。是我们去往密云农家院的必点之菜!密云水库中不仅有肥美的大鱼还有别具特色的是干炸小鱼。

2、油炸河虾：抛开河虾的营养价值不说，单独谈谈其鲜香酥脆的口感和味道就是一道绝对让人流连忘返的美味佳肴。河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。用炸的方法烹饪完美的保留了河虾本身的鲜香，又增加了河虾的酥脆口感。

3、香椿：绿色健康，味道清新，有一种大自然的芬芳。吃到嘴里，满嘴的春天味道。溪翁庄镇青年红色致富庄园的香椿，远近闻名，被誉为密云八大特产之一。青年红色致富庄园位于溪翁庄镇东智东村南，占地面积约800亩的。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多。能够提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

4、豆腐：小小的豆腐也能做出百变花样，新欢素食的朋友不要错过。蔡家洼的是卤水豆腐有着悠久的历史，在当地很有名气。几乎来这里的人都要喝点豆浆、品尝豆腐宴，然后再购买几块卤水豆腐带回家。当然，还有真空包装、造型精致的豆制品。有熏鸡、红烧排骨、肉馅等，也很受顾客欢迎，回来一尝，味道很纯正，完全可以达到假乱真的程度。

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