胡萝卜保鲜储存方法

一、低温冷库贮藏
将胡萝卜装于塑料筐中，单排多层堆于库内，保持冷库温度在1℃，相对湿度95%左右，3天通风一次，能够储藏5~6个月。采用冷酷储藏可以更有效地控制储藏环境，有效的抑制胡萝卜的腐烂变质。冷库贮藏虽然成本较高，但是贮藏效果好，操作也简便。

二、气判薯调保鲜
气调保鲜是指通过调节库内二氧化碳和氧气的含量达到果蔬保鲜的效果。通过气调保鲜，胡萝卜可以贮藏到第二年的5月份，此时其仍能保持其鲜嫩的口感。在通过气调贮藏前，需将胡萝卜进行适当的晾晒，使其表面的水分蒸发掉，然后装入框内，进行码垛。贮藏期间帐内氧气控制在2~5%，二氧化碳控制在5%以下。库内温度1℃，贮藏期间库温不宜波动过大，防止因出现凝结水而造成腐烂。

三、窖藏
窖藏适合于冬天气温低的北方，在胡萝卜悉散进行贮藏前，窖底需要进行消毒，并将底部铺上一层7cm左右的细沙，然后将胡萝卜进行码垛，垛不宜太高，堆与堆之间要留有缝隙，便于散热和通风。胡萝卜贮藏前期10天，每天要进行通风，时间3h，之后可用秸秆细砂土将窖口封严。此方法可使胡萝卜贮藏5月左右。

四、沟藏
选择地势较高，通风，不易渗睁冲氏水，土壤紧实处挖沟，沟深1~1.4米，沟宽1~1.5米。挖好后，在底部和四壁撒上生石灰进行消毒，贮藏时室外温度应在0~5℃，沟底部铺上一层较厚的细沙，胡萝卜头朝下，根朝上紧靠码排，之后再覆上底土直到将胡萝卜完全覆盖，如此反复码放3、4层，最后再在顶层盖一层秸秆。温度偏低时，可浇入适量的清水，使沟内保持一定的湿度。此方法可储藏4个月左右。

胡萝卜怎样储存不发黑又好吃

1、室内低温储存方法：胡萝卜最好是带着泥巴存放，存放要把胡萝卜头上的叶子切掉，避免吸收水分，如果室内的温度不高，放在阴凉通风的地方就好，例如橱柜下。如果买回来的胡萝卜已经把泥巴洗掉了，用报纸包起来在存放。

2、室内高温存储方法：家里的温度过高，没有空余位子存放胡萝卜，可以把胡萝卜用报子包起来然后用塑料袋包起来放入冰箱，最让让胡萝卜呈直立式存放。

3、选择沟藏，沟藏，顾名思义就是在地里挖一道沟子，用于储存胡萝卜。沟的规格一般是：深度比当地冬季的冻土层稍深些；宽度在1.0～1.5m。深度过浅难以维持沟内的稳定低温，过宽则增大气温的影响，减小土壤的保温作用。

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