江米做什么好吃

1.江米面炸糕

江米面炸糕是老北京非常有名的一种小吃，而且也是比较传统的炸糕，在制作的过程当中，会用到80%左右的江米面和20%左右的白面，制作出来的食物是皮脆内软的，一般都是建议趁热吃的，但即使凉了以后，这种食物的口感依然是非常好的，这种食物有很多不同的馅料可以供我们选择，比如说常见的有豆沙馅，吃起来会有三种层次的感觉，皮是非常脆的，里面的面是非常的粘软的，馅料又是甜甜的，因此受到很多人的喜爱。

2.驴打滚

驴打滚是东北地区，天津，北京都非常喜欢食用的一种食物，制作出来的食物有白颜色的，红颜色的和黄颜色的三种，在制作的过程中使用的材料主要包括黄豆面，黄米面，白糖，桂花，香油等一些材料，制作的时候其实是不需要特别的精细的，只需要把面团揉到一定的柔软程度就可以了，而且往里面添加的白糖，可以根据个人的口味喜好进行选择，这也是我们自己在制作食物的时候，非常重要的一个好处，制作出来的食物，吃上去是非常的绵软香甜的，尤其是黄豆面，在入嘴以后，甚至是可以不用嚼的，这是一种老少皆宜的传统小吃，这种食物距离现在历史已经非常的悠久了。

3.粘豆包

粘豆包其实是东北满族非常有特色的一种食物，满族人大多数都是非常喜欢吃有一定粘性的食物的，而且粘豆包当中的营养价值非常的丰富，在其中还蕴含了文化传承，同时粘豆包是非常利于在冬天的时候进行保存的，只需要放在缸里进行保存就可以了，粘豆包大制作的过程当中会使用到白面，江米面，红小豆，酵母粉，白砂糖等一些食材，制作出来的食物，看上去是让人非常有食欲的，当然，粘豆包的制作过程也非常的简单，我们平时也可以自己在家里制作。

4.耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津非常有名的一种传统小吃，和狗不理包子麻花，并称为天津三种非常有特色的食物，做出来的耳朵眼炸糕，从外表上看是金黄色的，非常的酥脆，咬上一口以后可以看到黑白黄三种颜色是非常的鲜明的黄色，外面有一些焦黄的外皮，白色是里面糯米的部分，黑色是里面豆沙的部分，这种食物早在晚清光绪年间的时候就已经出现了，所以说是一种历史相对来说比较悠久的食物，当然，这种时候我们平时也可以自己制作，自己制作出来，味道也是非常不错的。

江米怎么做好吃法大全图片

1、蒸糯米排骨。

用料：

小肋排300g、糯米200g、大葱少许、姜少许、生抽两勺、蚝油一勺、十三香少许、白砂糖少许、植物油/香油适量、香葱一根、料酒一勺。

做法：

（1）排骨清洗干净。

（2）清洗后的排骨用厨房纸吸干表面水分，放在大碗里，倒入料酒，生抽，蚝油，十三香，葱姜，少许盐，少许白糖，搅拌均匀，最后倒入少许香油或者植物油，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏2个小时以上。*中间拿出来翻面一次，充分保证排骨两面都入味儿。

（3）冷藏排骨的时间，将糯米清洗干净，用清水浸泡。*糯米提前浸泡，以便上锅更易熟。

（4）排骨入好味儿之后，将糯米多余的水倒掉，把排骨放在糯米里360度转圈圈，均匀的裹上糯米。

（5）糯米排骨放在湿润过的屉布上。*如果有芦苇叶最好了，可以替代屉布，还能增加香味。

（6）冷水下锅，开锅后调成中小火蒸40-50分钟，蒸熟后用铲子帮忙将糯米排骨转移到盘子里，上面撒上点香葱碎，就可以享用了。

2、豆沙糯米糕。

用料：

糯米250克、红豆沙250克、桂花蜜1勺。

做法：

（1）糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右。

（2）浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米即可。

（3）用常规米饭的一键功能，做出糯米饭，煮好离开打开锅盖，搅拌散去热气。

（4）取一个方形模具，剪出合适大小的烘焙纸铺好。

（5）在底部铺上一层糯米饭压实。

（6）在铺上一层红豆沙压实。

（7）再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满容器。

（8）容器放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟。

（9）蒸好取出，放在容器里密封放凉，彻底放凉后，从容器中取出。

（10）刀上沾一点水切开即可。

（11）根据个人口味，可以在撒少许桂花蜜~。

3、团圆八宝饭。

用料：

糯米300克、白糖25克、猪油15克、红枣几颗、莲子适量（煮熟）、蔓越莓适量、葡萄干适量、豆沙适量。

做法：

（1）糯米洗净加水浸泡4小时。

（2）莲子泡软煮熟备用。

（3）准备好自己喜欢的枣和果干。

（4）泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可。

（5）取15克猪油。

（6）把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀。

（7）碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型。

（8）填上一点糯米饭压实。

（9）在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓。

（10）在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝儿。

（11）填入适量红豆沙。

（12）上面再盖上一层糯米饭压实。

（13）放蒸锅蒸30分钟，出锅倒扣即可。

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