锅包肉的做法（家常版）

锅包肉是一道经典的中式家常菜，以其酸甜可口的味道和香脆的口感而受到广大食客的喜爱。下面，我们来分享一下锅包肉的家常做法。

材料准备者晌哪：

1.猪里脊肉500克

2.鸡蛋1个

3.淀粉适量

4.青椒、红椒各半个

5.姜蒜适量

6.料酒适量

7.白糖适量

8.酱油适量

9.醋适量

10.盐适量

11.食用油适量

步骤一：准备工作

1.将猪里脊肉切成约2厘米见方的小块，用刀背拍松。

2.将拍松的猪肉块用盐、料酒腌制15分钟。

3.将青首码椒、红椒切成块状，姜蒜切末备用。

步骤二：制作锅包肉

1.取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀成蛋糊。

2.将腌制好的猪肉块逐个裹上蛋糊，确保每块肉都裹得均匀。

3.锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹好蛋糊的猪肉块逐个放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4.炒锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，再加入青椒、红椒块翻炒均匀。

5.加入适量的酱油、白糖、醋和盐，翻炒均匀。

6.将炸好的猪肉块倒入炒锅中，快速翻炒均匀，使每块肉都裹上酱汁。

7.炒至锅包肉均匀上色，香气四溢即可出锅。

步骤三：享用锅包肉

1.将炒好的锅包肉装盘，撒上少许葱花或芝麻点缀。

2.锅包肉可以搭配米饭、面条或馒头一起食用，也可以作为下酒菜或家庭聚餐的一道美味佳肴。

小贴士：

1.炸猪肉谨燃块时，油温不宜过高，以免炸糊。

2.炒锅中加入适量的酱油和白糖，可以根据个人口味调整甜咸度。

3.炒锅中的底油不宜过多，以免过于油腻。

以上就是锅包肉的家常做法。希望大家能够尝试制作这道美味的中式佳肴，享受家庭烹饪的乐趣。

祝您做菜愉快！

绝美下饭菜锅包肉的做法图片

1、食材：猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

2、把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

3、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

4、锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。

5、待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。

6、锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。

无相关信息