桃胶牛奶怎么做呢？

桃胶，有个非常仙气的名字"桃花泪"，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色的胶状物质。不光是桃树，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。桃树流胶，其实是一种病理现象。是桃树栽培中常敬毁见的病害之一。我国有接近脐橙的桃树都有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导逗稿让致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。桃胶这两年大火，都说它能补充胶原蛋白，能美容养颜。对于这些功效，见仁见智。不管怎样，桃胶也算膳食纤维，对肠道健康也是有好处的。

【山局食材准备】

桃胶10克，牛奶一瓶，冰糖适量，枸杞适量。

【烹饪方法】

第一步：桃胶提前一天放水里泡发。如果是夏天需要放冰箱冷藏里泡发。泡发的桃胶会膨胀变大，需要用一个大点的容器，放入足够多的水。第二步：泡发的桃胶，用清水冲洗掉上面的杂质。清洗干净的桃胶，呈漂亮的琥珀色，晶莹剔透。 第三步：加入饮用水，刚好没过桃胶就可以了。上蒸锅隔水炖1个小时左右。如果家里有炖盅可以用炖盅。 第四步：1小时后，开盖，这个时候的桃胶已经胶质十足，非常粘稠了。加入适量冰糖调味，再放入洗干净的枸杞。继续盖上盖子，炖至冰糖融化即可。 

第五步：用干净的勺子舀出适量的桃胶，加入刚好没过桃胶的牛奶，搅拌均匀开吃吧。 

1、 原始桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕等不同颜色。有的人说深色的是"老树胶"，更滋补。其实桃胶的颜色实际是少量酚类物质再光照、阳气的作用下形成的醌类色素，和营养、功效并没有多少关系。如果你见过桃树，就知道，一颗桃树上也会有好几种颜色的桃胶，那是因为有些桃胶分泌出来的时间短，时间长了颜色就变深了。

2、 桃胶在形成的过程中，会有很多灰尘杂质附着在上面泡发以后，一定要慢慢的把上面的杂质都清理掉。桃胶泡水以后，体积会膨胀10倍左右，所以每次泡发的量不宜太多，如果是一个人食用，几颗就够了。

3、 牛奶选择自己平常喝的那种就可以了。纯牛奶酸牛奶都可以，各有不同的风味，可以都试试。

桃胶牛奶的做法大全图片

1、用料：

桃胶 40g、冰糖 适量、牛奶 200ml。

2、做法：

（1）取出桃胶。

（2）根据自己需要，进行泡发，一般5-10颗，泡发时间为5小时以上。

（3）泡发结束的桃胶，用手温柔洗净，摘去粘上面的杂质，漂去漂浮物。

（4）加入牛奶。

（5）加入冰糖。

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