韭菜木耳肉馅的做法视频 韭菜木耳肉馅的做法
2024-06-20 08:19:51 新知分享 字体:大 小
猪肉木耳韭菜可以一块包饺子吗
猪肉木耳九菜可以在一起包饺子,而且这些是很常见的食材,没有相克的成分。下面来看看这道饺子的做法。
主料:旁亮九菜500克、精肉300克,木耳碎适量。配料:姜5克
调料:酱油30克、老抽3克、胡椒粉0.3克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克、植物油50克
面皮:面粉500克、清水250-270克、盐2克、蛋清1个
制作过程
1、选用精肉300克,切成0.5厘激启野米大小的明喊肉丁,放入一较大碗内。切入极细的姜末5克,调入酱油30克、老抽3克、胡椒粉0.3克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克,加入木耳碎反复翻拌均匀,腌渍1-2小时,去腥提鲜、腌渍入味。
2、根据自家面粉的筋道,和面盆内倒入清水250-270克,调入盐2克、蛋清1个,搅打成均匀的蛋水液。称入面粉500克,和成均匀细腻的面团。先不着急使用,和面盆表面盖严保鲜膜,室温醒面30分钟。
3、九菜500克,择净后清洗干净,晾干表面水分,切成细九菜末,放入拌馅盆内。调入植物油50克,翻拌均匀。这样就在九菜末表面形成了一层保护层,最大程度防止九菜渗水。
4、等面团差不多醒发好了,这时再把腌渍好的肉丁调入九菜末内,翻拌均匀。
5、把面团再次揉面至细腻状态,擀出薄弹透明的水饺皮,包入适量九菜肉丁馅料,把所有水饺包好。
6、锅内倒入适量清水,烧沸后把水饺煮三次开锅,鼓起水饺肚,漂浮起来,水饺就煮好了。
烹饪小贴士
1、肉丁切好之后,要提前调入各种调料,进行腌渍入味,让肉丁把各种味道吸收进肉丁内部才行。切好的九菜末,用植物油拌匀,这样可以最大程度防止九菜渗水,又称为“油拌馅”。
2、九菜特别容易出水,除了预先要“油拌馅”,腌渍好的肉丁一定要包水饺前才与九菜馅混合,也是防止九菜出水最重要的一步。
韭菜木耳肉馅的做法视频
1、食材:饺子皮、黑木耳(已泡发清洗)、猪肉末、韭菜(已清洗切碎)。
2、将已清洗好的黑木耳放在案板上切碎放入大盆中。
3、随后,合入猪肉末和切好的韭菜。
4、接着,加2汤勺料酒、加2汤勺生抽、加0.5勺盐、加0.5勺胡椒粉。
5、调味拌匀成馅,韭菜黑木耳肉馅就做好了。
6、然后,取饺子皮放入拌好的馅包好。
7、全部包好的饺子。
8、最后,将包好的饺子下入沸水中煮开。
9、韭菜黑木耳馅饺子煮至浮起,即可。
无相关信息
韭菜木耳肉馅的做法视频 韭菜木耳肉馅的做法 相关
中国革命的时代特征有哪些 中国革命的时代特征介绍
无密码存单怎么取 无密码存单怎样取
与君相恋100次主题曲歌词 与君相恋100次简介
一叶障目让人明白了什么 一叶障目的寓意
厨余垃圾有什么 厨余垃圾的介绍
挂烫机怎么清洗 挂烫机如何清洗
关于海南的资料 有关海南的简介
浅念歌词 浅念是谁唱的
来姨妈肚子疼怎么办 来姨妈肚子疼的缓解方法
小暑节气的传说 小暑节气的传说有什么
日照历史 日照历史是什么
剑王朝怎么样 带你深入了解剧情
苹果x照相使用技巧 记住这五点
小米6什么时候升级miui11 升级须知
电脑显示屏不亮怎么办 电脑黑屏怎么解决呢
王者荣耀国服铠出什么装 国服铠教你新赛季正确出装