铁板大虾的常见做法？

第一步、处理虾，去虾线。

用剪刀通长剪开大虾的后背，去掉后背的虾线，不知道你是否发现，肚子上同样有一条黑线，用同样的方法把这条黑线也去掉。

去掉黑线不仅干净卫生，而且容易入味。

通常我俩个人吃8到10只虾。

第二步、备料

蒜六瓣（切成末）

姜一小块，（保证蒜：姜是3:1的量，可以多放些姜蒜，这样味道好）

香葱一颗（切段，大小自己把握）

酱油四勺

糖半勺

盐（根据自己口味加，正常我是不加的仿如埋，四勺酱油已经有咸味了）

油适量（我一般倒平铺锅底薄薄一层）

第三步、把大虾擦一下水，油烧热后放入，翻面煎，煎至金黄倒出。

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第四步、炒姜蒜末，放入大虾

第五步，倒入酱油和糖，放入香葱，可放少量水，盖上锅盖焖一分钟，出锅

食材：

北极甜虾、椒盐、青椒、大蒜、料酒、干淀粉

做法：

1. 虾头去掉，用清水反复冲洗三遍橡慧后沥干

2. 把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上

3. 青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末

4. 锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出

5.重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用

6.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅

油焖虾

食材：

虾、生抽、料酒、糖、番茄酱、清水、姜、葱

做法：

1、虾建议选备蚂个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾线。开背的虾会更加入味

2、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出

3、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀

4、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀

5、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少

6、大火收汁即可盛出

铁板虾的做法大全

1、准备用料。虾、洋葱、酱油、油、锡纸。

2、将购买的新鲜虾洗干净。

3、开虾背， 虾尾从中间穿过去。

4、将洋葱洗净，切成块状。

5、剪1片锡纸，将洋葱铺在锡纸上。

6、然后将虾铺在洋葱上边。

7、最后再在上边放几滴油和酱油后将锡纸包起来。

8、将铁板加热，刷层薄油,用大火烧至起烟。

9、再把铁板移到木板上，把锡纸包放到铁板上。

10、再用盖上盖子，焖3分钟左右。

11、美味铁板虾开盖即可。

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