凉拌肚丝的做法视频 凉拌肚丝的做法
2024-03-13 20:42:22 新知分享 字体:大 小
自制凉拌猪肚丝的做法
自制凉拌猪肚丝的做法
食材:
主料:新鲜猪肚500g、豆苗100g、红椒20g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老汤适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量、糖适量
做法:
1.把猪咐明肚清洗干净。
2.葱切段,将切片。
3.准备好八角 香叶 桂皮。
4.将洗净的 猪肚 焯水。
5.焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮雀巧开,撇去雪沫。加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
6.倒入老卤水,加入老抽 料酒,转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。
7.准备好猪肚 大蒜 豆苗 红椒。
8.将猪肚切成丝。
9.豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分。
10.大蒜剁成茸放入碗中。加顷简键入生抽 醋 鸡精 糖搅拌均匀成料汁。
11.将肚丝和豆苗 红椒放入大碗中。
12.浇上料汁搅拌均匀即可。
凉拌肚丝的做法视频
1、主料:新鲜猪肚1个、豆苗100克、红椒20克。辅料:葱姜、八角、桂皮、香、叶老汤。调料汁:大蒜、生抽、醋、鸡精糖。
2、猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味。
3、洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅 上气后25分钟关火。
4、取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘。
5、在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油. 上桌。
6、吃的时候拌匀,就可以了。
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