木耳可以用开水泡有毒吗 木耳可以用热水泡吗
2024-03-13 20:29:17 新知分享 字体:大 小
泡木耳能用开水泡吗 泡木耳可以开水泡吗
1、泡木耳能用开水泡。
2、木耳用开水泡的时间更短,20分钟即可将干木耳泡发好,但木耳经高温度的水泡发后,其中含有的活性营养成分会有部分流失,建议不要用热水泡发木耳,以免失去食用木耳该激肆有的营养价值。
3、木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重山铅态要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含逗源蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。
木耳可以用开水泡有毒吗
1、木耳不可以用热水泡,木耳要用冷水泡开。因为木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间。
2、若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,不易充分发开。
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