番茄鸡蛋汤的做法 番茄鸡蛋的做法
2024-03-13 21:54:12 新知分享 字体:大 小
西红柿炒鸡蛋具体步骤
主料:西红柿2个、鸡蛋2枚
方法/步骤:1、准备两个西红柿,选择红透的,熟透的,洗干净,再准备两个鸡蛋
2、把准备好的两个西红柿切成丁,(倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮,去皮吃的时候很方便,不去皮不但外观好看,而且会更加有营养)
3、把鸡蛋打到碗里,加适量的盐打散(可以少量加颤闭唯水,加水后的鸡蛋会发白,更加吃油)
4、热锅冷油,把油烧热后,油温尽量的高,改小火,然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液,尽量炒到金黄,(尽量不要太碎,炒到金黄色口感会更好,但是营养确有点流失)
6、热锅冷油,把切好的西红柿细丁倒进油锅,为防止溅油先小火炒,有汁流出时改为大火翻炒
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候,加盐,加醋,也可以少放点白糖
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面,来回翻炒几下,让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时,加少量的葱花,然后就可以出锅了
扩展资态伏料:
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰茄培富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
参考资料:
西红柿炒鸡蛋百科
番茄鸡蛋汤的做法
可以做番茄鸡蛋汤,具体做法如下:
1、材料:鸡蛋100克,番茄150克,淀粉5克,鸡精2克,大蒜5克,大葱5克,撒葱、盐、油各适量。
2、番茄切块,蒜瓣切片,鸡蛋磕入碗搅匀,淀粉加水调开;
3、炒菜锅放少量的油,然后放蒜片,待出香味,放番茄翻炒到皮软出汁,放适量的水、鸡精、盐炒匀;
4、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中,并不停搅动,锅再次开后,用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;
5、再次开锅即可关火,装汤盆,撒葱花即可。
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