绿豆丸子的做法和配方窍门 绿豆丸子的做法和配方
2024-03-13 21:44:50 新知分享 字体:大 小
绿豆丸子制作方法
绿豆丸子制作方法:
主料:萝卜 (一根)绿豆粉 (三两)面粉 (六两)虾皮 (一两)
辅料:葱姜蒜 (适肆运租量)豆裂兆芽瓣 香菜 干馒头 (适量)
步骤:
1、将虾皮、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎
2、一份绿豆粉悄碰加两份面粉,干馒头掰碎。放馒头主要是让丸子松软。
3、萝卜刨成丝,切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点,才好吃。
4、混合后成糊状
5、一手拿勺,一手攒丸子。放进油锅里炸。
6、热油中火炸到丸子都飘起来。
7、出锅,装盘。
8、可做菜、涮火锅。
绿豆丸子的做法和配方窍门
1、主料:绿豆面2250克;辅料:小葱150克、粉丝150克、白萝卜150克、香菜100克、豆腐干适量;调料:豆油1100克、食盐100克、五香粉1克、蒜苔150克。
2、将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。
3、将辣萝卜洗净,与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁,加精盐、五香粉搅拌均匀,再加入绿豆粉,拌匀成丸子馅料。
4、锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。
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