油条用什么面粉做比较好

油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好。这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。

低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。

制作方法：

用料：中筋面粉380克、酵母5克、牛奶200克、盐5克、鸡蛋1个、花生油30克。

步骤：

1、1、把面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、酵母全部放入厨师机杯子里，盖上厨师机盖子，放入厨师机上安装好。

2、厨师机控制面板设置时间5分钟，速度1档，揉至面团。没有厨师机的小伙伴，可以直接手揉，也很方便。

3、5分钟后把面团取出，滚圆后放入面盆，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。或者直接用保鲜膜裹住面团，放入冰箱冷藏过夜，第二天一早炸。

4、1小时后把发酵好的面团取出，无需册衫再揉，直接一分为二。

5、边拍面团边拉长，用面杖轻轻擀扁，然后用切面刀切成2指宽的面条。

6、两根面条重叠放在一起，用筷子压紧。

7、炸锅倒入适量植物油烧热，可用面团测试油温，放入一小块面团，迅速浮起就代表油温可以了。

8、两手抓住面团，轻轻拉抻，放入油锅里，用筷子来回翻面。

9、待到油碰绝条两面炸制州吵腔金黄后，用筷子捞起，控干油脂。

10、炸好的油条，放入篮子里，放至微凉就可以吃了。

做油条用什么面粉好最好

1、做油条用的是中筋面粉。

2、需要提前准备好的材料包括：中筋面粉200克、食盐2克、鸡蛋1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。

3、首先准备好原料。

4、中筋面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，用手揉成面团，放旁边发醒120分钟。

5、砧板上抹油，将面团放入砧板上按扁切块。

6、将切好的两块面叠一起，使用筷子压一下。

7、用手将面块撑长拧一下。

8、锅内放油加热，放入拧好的面块。

9、炸至金黄出锅，这样油条就已经完成了。

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