肉丝煮面条怎么做好吃

用料：里脊肉一块，西红柿两个，姜一块，料酒一勺，白胡椒粉少许，盐适量，生粉一勺，拦轮青菜少许。

具体步骤：

1、猪里脊肉洗干净，切成细丝。

2、切好的肉丝用料酒，白胡椒粉，盐，生粉抓匀，腌制十分钟。切肉的时候，备衡岩要逆着猪肉的纹理，把猪肉的纤维切断，吃起来就不会很柴，经过腌制，炒出来的猪肉就一点也不会老了。

3、西红柿去蒂，如果时间充足也可以去下皮。

4、将西红柿切成小丁，大约一厘米长就可以。

5、油锅烧热，然后下入肉丝翻炒。

6、用锅铲将肉丝滑散开，呈根根分明的状态。

7、不需要把肉炒焦，断生后就可以把西红柿倒进来炒，西红柿营养丰富，但一定要过油后营养才能充分发挥。

8、把西红柿翻炒出水分，待西红柿变软烂以后加入适量的清水，大火煮开。

9、水烧开后下入面条，如果是小朋友吃，可以把面条折断煮，吃的时候直接用勺子就可以仿御，适合不会用筷子的小朋友。

10、最后加入切碎的青菜，烫大约一分钟，加入少许盐调味即可。

11、不需要额外添加多余的调味料就特别鲜美。

注意事项

1、煮面的时候，干面条鲜面条都可以用，鲜面条煮至五成熟，干面条煮至七成熟就可以了，不要煮到全熟，这样做出来的面筋道爽滑有弹性，不会成一锅面糊状。

2、青菜一定要最后再放入，面条中不要添加各种醋，不然青菜的颜色会发黄，不好看。

西红柿肉丝面的做法家常做法

1、主料：面条250克、西红柿一个、葱10克、盐适量。

2、辅料：青菜150克、肉丝200克、生抽5克。

3、青菜淘洗干净，肉切丝，西红柿切小块，葱切小段。

4、炒锅里放入食用油，油热后倒入葱煸香。

5、放入肉丝翻炒。

6、加入生抽上色。

7、翻炒几下后加入西红柿。

8、炒出出现红汤汁加入适量温水。

9、水开后下入面条，搅拌几下。

10、面条快煮熟的时候放入青菜。

11、最后加入适量盐，即可出锅。

无相关信息