海蛎煎做法步骤 海蛎煎做法
2024-03-13 21:20:49 新知分享 字体:大 小
摆摊海蛎煎调料配方?
主料:新纯薯租鲜海蛎200g、鸡蛋4个
配料:香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根
调料:蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g、
【准备】
鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝;
【做法】
1.将新鲜海蛎洗净,加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;
2.在红薯做兆淀粉手塌中加入适量水;搅拌成均匀面糊;
3.平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼;
4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;
5.将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可。
主料:蚵4两、葱2根、蛋2个
辅料:料1:太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、盐少许;料2:少许古龙酱油、味哙1/2 大匙、番茄酱4大匙、糖1大匙、盐1/4茶匙、在来米粉1大匙、清水1/2杯
海蛎煎做法步骤
1、食材:海蛎250克,红薯粉50克,鸡蛋2个,蒜苗50克,盐适量,清水50克,油20克。
2、将海蛎用清水冲洗干净,控净水。
3、取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。里面打两个鸡蛋,并加盐调味。
4、用筷子将鸡蛋打散,加入切碎的蒜苗,然后全部拌匀备用。
5、电饼铛加入约10克的油,烧大热。
6、将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中,盖上盖,大火煎。
7、煎到蓬松无液体时翻面。再将另一面煎黄(大约1-2分钟)即可享用。
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