港式牛杂制作方法 港式牛杂制作方法是什么
2024-01-30 18:23:15 新知分享 字体:大 小
1、准备材料:牛杂一副,南方白白卜。配料:砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮等,调味料:盐,味精、鸡精、白酒等。
2、牛杂清洗完毕,将牛杂切成条状(这种方式像视频的方式一样,是卖的时候用剪刀剪的),或者块状(块状按一般人一口一块的大小去切,卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂,煲好后会变细)。
3、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮,然后把牛杂捞出洗净。
4、把水烧开后,再放入牛杂。把包好的料包一起放入,过一段时间后,放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。
5、取煲好牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,熬半小时(作用是使萝卜和味)关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里,应顾客要求加入少许牛杂汤,放入辣酱或甜酱,撒香葱即可。
6、在传统的牛杂汤的基础上,牛杂萝卜将牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、白萝卜、油豆腐等材料处理后,再加以串制,与传统的串串香相结合,可以用手拿着吃,即文雅又好吃!将牛杂洗干净后斩件,用盐、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制30-50分钟后,放入油锅爆炒,收水(肉变色时就基本收水了)后放进小砂锅,放水至与肉平,加之花椒,八角,桂皮,陈皮,草果(一定要切开),姜,香葱,蒜瓣等煲10分钟,放切好的萝卜同熬20分钟左右即可食用。 食时佐以辣椒酱即可。
无相关信息
港式牛杂制作方法 港式牛杂制作方法是什么 相关
怎么登陆进入路由器 192.168.1.1路由器设置网址步骤 路由器设置方法
巴哥犬该如何饲养 怎么养巴哥犬
拓展训练是干什么的 关于拓展训练的作用介绍
梦见自己会开车了是什么意思 梦见自己会开车了的寓意
为什么下午不能拔牙 下午能拔牙吗
新买的富贵竹怎么养 新买的富贵竹养殖方法
五月脆李子品种介绍 五月脆李的栽植技术分享
描写天气的谚语有哪些 有哪些描写天气的谚语
关于桃子的资料 桃子资料介绍
如何保持车内清洁 保持车内清洁的方法
空调裤和速干裤的区别 关于空调裤和速干裤的区别介绍
蓝莓的热量 蓝莓的热量是多少
晚清时期是指哪一年至哪一年 晚清时期指的是哪一年至哪一年
QQ不加好友怎么发信息 QQ不加好友发消息方法
梦见自己捡钱是什么意思 梦见自己捡钱预示着什么
皮蛋怎样储存 皮蛋如何储存
处暑代表什么 处暑是什么节气
鸿蒙系统能玩吃鸡吗 鸿蒙系统介绍
中国电信查流量发什么短信 中国电信查流量发什么
鸡胸肉是什么肉 鸡胸肉介绍
科学发展观的主要内容包括 关于科学发展观的主要内
热敏纸是什么纸 热敏纸介绍
迎客松是什么松树 迎客松长在哪里
吴道子简介资料 吴道子的资料
新世界铁林结局 结局剧情内容
华为畅享9s怎么显示步数 你会操作吗