如何腌出久炒不老的猪肉好吃 如何腌出久炒不老的猪肉
2024-06-20 08:25:11 新知分享 字体：大 小
猪肉怎么炒不老啊？
猪肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，从而饱满多汁，炒不老。详细做法如下：
准备材料：猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。
一、准备苦瓜，猪肉，鸡粉，淀粉。
二、肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓宏拦匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分蔽正胡，从而饱满多汁。
三、苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
四、锅中烧开水，将切好的苦清铅瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
五、锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑。
六、锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀。
七、最后放入肉片炒匀炒熟即可。肉片经过鸡粉的腌制，味道更加丰润鲜美，也因水分保留更多，口感也更佳、
如何腌出久炒不老的猪肉好吃
1、准备食材，猪肉、盐、鸡精、蚝油、蛋清、生粉、大豆油；
2、首先将猪肉洗净，加入盐、鸡精和蚝油，搅拌一分钟左右；
3、然后加入蛋清和生粉，充分搅拌均匀；
4、最后加入大豆油，再次搅拌均匀，这样腌制的猪肉怎么炒都不会老哦！
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