蒜苔炒土豆怎么做好吃

蒜台还可以炒土豆条，其实看似不搭的俩种食材，搭配在一起却有着不同寻常的味道，蒜苔炒土豆条也是一道出名的配尘菜，大家快来看看做这道菜都需要什么材料和具体的制作步骤吧。

一、蒜苔炒土豆条
食材明细
土豆适量
蒜苔适量
胡萝卜适量
海天蚝油适量
咸鲜口味
土豆条炒蒜苔的做法步骤
1、土豆、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法：煎、炒。煎的是土豆、胡萝卜，炒的是蒜苔
2、 土豆切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花
3、锅内只放油，加入土豆条小火煎熟
4、一定要等土豆条煎熟后，才能加入胡萝卜条
5、胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点，加入葱花炝锅，加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。
6、加入蒜苔
7、蒜苔炒至断生即可，不能勾芡，因为蚝油本身是有粘度的，出锅了！

二、蒜薹的其他做法——蒜苔炒肉
材料
蒜苔，肉，生抽，盐，油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，培链禅盖上盖子焖唤陪十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍
焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

三、蒜薹的其他做法——蒜苔炒鸡蛋
材料
蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
做法
1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油，中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。

怎么做土豆炒蒜苔好吃窍门

1、准备用料。土豆、蒜苔、葱、蒜、盐、鸡精、十三香。

2、蒜苔清洗干净，去根切成小段，土豆去皮切成条儿，然后再来一点儿小米辣。

3、油热下入切好的土豆，小火开始煎炸，至金黄，盛出锅留底油，下入切好的肉丝，葱蒜爆香，再加一点生抽，蚝油炒香，下入切好的蒜苔和小米辣炒至断生。

4、下入土豆、盐、鸡精、十三香调味儿，大火翻炒均匀。

5、出锅装盘即可。

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