获取日期

清炖甲鱼汤的做法窍门图片 清炖甲鱼汤的做法窍门

2024-06-20 08:35:48 新知分享 字体:

清炖甲鱼汤窍门

清炖甲鱼汤的用料

甲鱼一只    无核小枣6--10个    

姜片5片    黄酒少许    

香菇6--10个    百合10个    

当归少许    枸杞少许    

铁棍山药一根    

清炖甲鱼汤的做法


步骤1

甲鱼一只,买时让卖段脊昌家宰好了(握扒甲鱼内脏里有好多黄色的油,一定要清理干净)

步骤2

将甲鱼壳和底壳分开,底壳朝上。


步骤3

将其剁成四瓣


步骤4

用沸水烫2-3回,把死血烫出,尤其是甲鱼壳。将甲鱼壳上的黑皮撕下。我们黄酒、姜片腌制20分钟。


步骤5

将辅料泡水


步骤6

把干香菇泡出香味


步骤7

将所有食材放入锅中,小火慢炖一个小时(也可以用高压锅上气15分钟)


步骤8

取铁棍山药一根,切成滚刀块放入水中,待野尺甲鱼炖好了一并放入锅内,放少许食盐提味。


步骤9

小火慢炖20分钟,清炖甲鱼汤做好了

清炖甲鱼汤的做法窍门图片

清炖甲鱼汤的做法窍门

1、食材:甲鱼1只,草菇适量,小葱适量,盐适量,姜适量,鸡精适量,料酒适量,橄榄油适量,胡椒粉适量。

2、将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出之后用手戳去表面的白膜,这样做出来的甲鱼就没有腥味。

3、洗干净第一道工序之后,我会改刀,然后第二次焯水,再冲洗,这样是让甲鱼进一步除去腥味,当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒,然后再冲水。

4、把洗净的甲鱼放入碗中,放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水,煮开调味,加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中。

5、大火隔水蒸40分钟即可。

无相关信息

阅读全文
大家都在看

毛利润是指什么 毛利润介绍

毛利润是指什么 毛利润介绍
1、毛利润是指毛利,即营业收入减去营业成本

国家饮用水标准规定tds值多少 国家饮用水标准规定tds值介绍

国家饮用水标准规定tds值多少 国家饮用水标准规定tds值介绍
1、中国饮用水的TDS值标准≤1000mg/L。国家

济南大明湖面积有多少亩 济南大明湖面积的资料

济南大明湖面积有多少亩 济南大明湖面积的资料
1、大明湖,山东省济南市区湖泊、济南三大历

叶天为主角的重生小说 叶天为主角的重生小说叫什么

叶天为主角的重生小说 叶天为主角的重生小说叫什么
1、叶天为主角的重生小说叫《重生传奇世界

怎样清理衣服上的蜡烛油 清理衣服上的蜡烛油的方法

怎样清理衣服上的蜡烛油 清理衣服上的蜡烛油的方法
1、可以将染有蜡烛油的衣服部位先浸在开水

第一次见面聊什么 第一次见面聊什么好

第一次见面聊什么 第一次见面聊什么好
1、初次见面最好不要聊对方的私生活,可以聊

能力特长怎么写 能力特长如何写好

能力特长怎么写 能力特长如何写好
1、如果是面试的话,写的特长需要围绕所求的

什么是正分数 正分数的含义

什么是正分数 正分数的含义
1、正分数指的是在有理数的集合中,大于0的分

衣服泡臭解决小妙招 怎样解决泡臭的衣服

衣服泡臭解决小妙招 怎样解决泡臭的衣服
1、工具:衣服、消毒液、洗衣液、清香型衣物

关于商星与参星越详细越好 商星与参星的资料

关于商星与参星越详细越好 商星与参星的资料
1、商星:心宿二,天蝎座的最亮星,也是一颗著名

如何给金边龙舌兰施肥 怎么给金边龙舌兰施肥

如何给金边龙舌兰施肥 怎么给金边龙舌兰施肥
1、金边龙舌兰比较耐贫瘠,对肥料的需求不大,

挑战信歌词 关于挑战信歌词

挑战信歌词 关于挑战信歌词
1、《挑战信》歌词如下:听你的歌一秒导演喊

wps怎么查重 wps如何查重

wps怎么查重 wps如何查重
1、首先需要打开电脑上的WPS文档。2、然后

手机怎么设置呼叫转移 手机如何设置呼叫转移

手机怎么设置呼叫转移 手机如何设置呼叫转移
1、在我们的通话记录页面,点击右上角的三个

女乞丐吃羊肉叫什么电视剧 原来是这部剧里面的

女乞丐吃羊肉叫什么电视剧 原来是这部剧里面的
1、女乞丐吃羊肉是《桃花依旧笑春风》里面

荣耀战区怎么改位置 3个步骤改战区位置

荣耀战区怎么改位置 3个步骤改战区位置
1、进入王者荣耀APP,点击排位赛后可看到右上
返回顶部
栏目链接