如何自制美味好吃的家常茄子烧豆角干 如何自制美味好吃的家常茄子烧豆角
2024-06-20 08:45:45 新知分享 字体:大 小
怎样做出好吃的豆角烧茄子?
先将豆角和茄子热油炸软,再与配料调料一起翻炒,翻炒均匀至汤汁略干后即可出锅。具体操作步骤如下:
1、豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,蒜、姜分别切碎备用。
2、锅内放油,约7成热时放入缺拿配豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油,
3、将茄子条放入油锅中,炸制金黄后捞出沥油。
4、锅内留底油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后,加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后,放入敏神豆角和茄子,大火翻炒加入盐和糖调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。
注意事项
豆角一定要煸熟,否则有食物中毒的危险。豆角色泽翠绿时是生的;伏指一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。
如何自制美味好吃的家常茄子烧豆角干
1、准备食材:茄子500g,豆角400g,红椒50g,猪肉沫50g、葱蒜姜小米辣40g,老抽食盐豆瓣适量。
2、首先将茄子跟豆角切成长条。
3、锅内倒油,油温升高后,将切成条的茄子和豆角放入锅内炸三十秒后捞出。
4、捞出后,油留在锅内,将提前准备好的肉沫、葱蒜姜小米辣、豆瓣放入锅内翻炒。
5、然后再放入适量的老抽,翻炒。
6、再将炸她的茄条和豆角条放入锅中,一起翻炒至熟,出锅即可。
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