如何制作好吃的孜然鸡胗
2024-06-20 08:17:51 新知分享 字体:大 小
孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃?
准备材料:鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升
步骤:
1、鸡胗先清洗干净,表面打花刀,底部不切断,这样绰水后就会卷曲起来,形成鸡胗花。
2、蒜苔洗净切段。
3、汤锅加入水,烧开后下入打好花刀的鸡胗,绰烫至鸡胗熟透,大裂桥约1分钟左右。不要煮太久,老了就不好吃了,过水后待用。
4、炒锅烧热后,加入色拉油,热锅冷油肆桥猛下入蒜苔翻炒,半分钟就可以了。
5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花,翻炒一消陆下。
6、加入孜然味的肉酱。
7、继续炒匀,使所有的食材都裹上酱汁就可以了。
8、成品。
1、材料:鸡胗400克、大葱20克、蒜适量、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。
2、鸡胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、盐玛味;
3、大葱、蒜剁成蓉备用;
4、锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸡胗过油;
5、爆至金黄色捞起沥干油,孜然粉、孜然粒备好;
6、另起锅下油烧至5分热,放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香(看个人口味加料,喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);
7、再倒入鸡胗不停翻炒;
8、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒,搅拌均匀,炒出香味,撒上熟芝麻即可。
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