青椒的做法大全家常菜窍门 青椒的做法大全家常菜
2024-06-20 08:53:31 新知分享 字体:大 小
青椒怎么做简单又好吃?
青椒是我们日常生活中非常常见的蔬菜,味道清香可口,辣辣的,但不是那种很燥的辣
青椒简单又好吃的做法有很多,我平时比较喜欢做酱香鸡蛋炒青椒、青椒酿汪手肉、青椒炒肉丝等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!
【酱香鸡蛋炒青椒】
葱切葱花,青椒切片,取一碗,碗中打入几颗鸡蛋,然后将鸡蛋液搅打散备用
锅中倒上油,将油烧热后,倒入鸡蛋液,大火将鸡蛋液煎至定型后,放入葱花,将其炒散,炒出香味后,放入青椒,倒皮扮上酱油和少许米醋,放入食盐和十三香,倒上一些黄豆酱,将其大火翻炒均匀即可
【青椒酿肉】
葱切葱花,大蒜切末,生姜切末,准备一块肥瘦相间的猪肉,将其切燃陵灶成小块后,再剁成肉末放入碗中,碗中放上葱花和生姜末,倒上料酒和酱油以及蚝油,放入食盐和花椒粉以及十三香和玉米淀粉,打入一颗鸡蛋,将其搅打散,搅拌均匀后腌制二十分钟
青椒将把掰掉,然后塞上肉馅,用力按压实
锅中倒上油,将油烧热后,放入青椒,用小火烙
取一碗,碗中倒上酱油和米醋以及蚝油,放入食盐和白砂糖以及鸡精,倒上一点点清水,将其搅和开备用
青椒烙至虎皮状后,放上蒜末,煎出香味后,倒上调好的汁,大火烧开后,煮一会,将食材煮熟后,收汁,汤汁收得差不多即可
【青椒肉丝】
青椒切丝,葱切葱花,生姜切丝,猪肉切成肉丝备用
起锅烧油,将油烧热后,放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入猪肉丝,扒拉几下后,倒上米醋和酱油以及料酒,放上花椒粉,大火翻炒至猪肉变色断生后,放入青椒丝,翻炒几下后,放上盐和一小撮白砂糖,大火炒至食材梳头后,放入味精提提味,翻炒均匀即可
好吃的青椒肉丝就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
青椒的做法大全家常菜窍门
1、青椒炒肉丝:食材用料:里脊、青椒、淀粉、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。准备好所有的食材,木耳提前泡发。里脊肉切丝加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。炒至肉丝变色坚挺盛出备用。锅中再加少许油爆香葱姜。倒入木耳和青椒翻炒。加入生抽和糖。再加少许盐翻炒均匀。把肉丝倒入混合翻炒。淋入适量的香油。翻炒均匀关火。
2、徽茶干青椒肉丝:食材用料:腊肉、青椒、茶干、食盐、白糖。腊肉切丝,青椒切丝,茶干切丝。油锅加热,蒜瓣炒香。下茶干,煸炒一分钟后起锅待用,另起油锅,下腊肉丝。腊肉丝炒出油。下青椒丝。加少许白糖,提鲜。下煸过的香干丝一起翻炒,加少许食盐调味。炒匀后即可出锅。
3、干豆豉煎虎皮青椒:食材用料:青椒400克、豆豉100克、大蒜30克、食用油50克、酱油10克、醋10克、味精3克。青椒去蒂去籽用刀拍扁。大蒜去皮用刀拍碎。碗里倒酱油,醋,味精,备用。干锅烧热放青椒煎,煎时用铲子压压。煎两面上色。倒油青椒翻两下拨一边。放蒜,豆豉炒出香味。和青椒一炒翻炒几下。倒入碗汁迅速翻炒盛盘。
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