豌杂面的做法大全 豌杂面的做法
2024-06-20 08:42:29 新知分享 字体:大 小
豌杂面是重庆的美食,豌杂面的做法有哪些?
引言:大家都知道重庆有非常多的美食,居中豌杂面也是重庆的一种美食,你们知道豌杂面的做法有什么吗?接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、豌杂面的制作方法在平常的生活中,许多人都比较喜欢吃豌杂面,特别是生活在重庆的人,他是当地的特色小吃,很多人都喜欢在平时的时候来上一碗豌杂面吃一吃。所以我们在制作豌指启杂面的过程中,首先唯贺如需要准备一些原材料,这个时候我们需要准备一些新鲜的面条,也需要准备一些豌豆和小油菜,我们还需要准备一些猪肉,这个时候把猪肉剁成肉馅。需要的调料有葱姜蒜,而且还需要我们的甜面酱以及喜欢吃黄豆酱的人,也需要准备一些黄豆酱生抽,老抽,蚝油以及一些陈醋和我们的香油,以及辣椒油,蚝油,芝麻以及猪油,都是需要的。
二、豌杂面的制作过程首先第一步就是将我们买的猪肉做成馅料,然后把葱姜蒜放进去,然后把我们准备的一些甜面酱以及黄豆酱都放在一起起锅烧油,把这个馅料炒成金黄色,放在碗里备用。接下来我们就需要烧一锅开水,将面条下进去,等面条熟了以后就把它捞出来,过一下凉水再放进碗里。所以我们接下来将我们提前准备好的一些酱汁淋在面上就可以了,最关键的一拍并点就是提前准备好的豌豆放进去,这个时候再撒上香葱,热腾腾美味的豌杂面就出锅了,而且喜欢吃辣的朋友就可以给上一些辣椒油,也是特别香的。所以我们到重庆之后可以吃一些地道的豌杂面,而且我们也可以选择一些重庆火锅,他们的食物都是比较香辣的,吃起来非常过瘾,所以喜欢吃辣的朋友可以去四川重庆尝一尝当地的美食。
豌杂面的做法大全
食材:细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g
1、准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用;
2、先做猪肉杂酱,蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎,下油锅划散;
3、炒至猪肉末较干,成金黄色;
4、下郫县豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀;
5、再下姜末和一半的蒜末,炒均匀;
6、加1小碗水,小火熬煮几分钟就好了,待用;
7、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐;
8、锅里放水,煮沸,先舀两大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,捞起来放调料碗里。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。
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