蜂蜜蛋糕的做法烤箱 蜂蜜蛋糕的做法
2024-06-20 08:17:22 新知分享 字体:大 小
蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕的做法
新鲜的鸡蛋,香甜营养的蜂蜜,配以牛奶和面粉,精心烘焙的蜂蜜蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的一部分。接下来给大家介绍一下蜂蜜蛋糕的做法。来看看吧!
蜂蜜蛋糕方法一
原材料
材料:全蛋320克,精制糖250克,盐4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
做事的方式
1.准备好木框(用纸包着)
2.筛面粉备用。
3.将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中,直到湿发泡(类似海绵蛋糕)。
4.加入(蜂蜜+水)搅拌均匀(注意:蜂蜜要搅拌均匀)
5.拌入(面粉+奶粉)
6.倒入木框中至7-8分满,烤盘与木框底部之间垫4层白报纸(减缓快速加热产生的“较大气泡”)。
7.放在外面10分钟再进烤箱,进烤箱前用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊。
8.烤箱180℃/150℃烘烤,每隔1.5分钟拉出烤盘。用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊,帮助消泡。这个动作重复3次左右。(如果省略这个动作,蛋糕还是可以成功的,只是蛋糕会有一些更大的气泡。)
9.4.5分钟后,将烤箱调到200℃/200℃烤至表面呈浅金黄色,再用另一个烤盘盖上上表面,最后将蛋糕烤熟。
蜂蜜蛋糕的做法2
材料
佐料
低筋面粉45克
两个鸡蛋。
佐料
1汤匙蜂蜜
糖30克
1勺橄榄油
一点焦糖酱
蜂蜜蛋糕的做法
1.先来看看素材收集。
2.将蛋白放入无油无水盆中打发。分批加入砂糖。
3.送去可以立尖的硬泡沫。
4.在蛋黄中加入一汤匙蜂蜜,然后搅拌至蓬松,颜色变得非常浅悄仔中。
5.加入橄榄油继续过。
6.取少许面糊,在模具中刮平,放入烤箱。把烤箱温度调到150,最后开大火烤4分钟。如果没有,就一起启山上下拿戚仔,直到表面金黄。
7.表面刷一层蜂蜜,再多取一点面糊,刮平,放入烤箱烘烤。重复几次,完成烘烤。最后一次烤久一点,烤透。
8.然后切成四块。我在每层之间刷了一层焦糖酱,然后把它们叠在一起。你可以看到每一层会分成几层。
烹饪诀窍
每次刮蛋糕的时候,尽量刮平。
每次烘焙都要把表面烤成金黄色再继续。
可以切成各种形状。
蜂蜜蛋糕的做法烤箱
1、准备好蛋糕体的食材。
2、把低筋面粉先过筛完毕。
3、把液态的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜搅拌均匀。
4、把低筋面粉倒进来第一步骤中,搅拌到没有结粒。
5、再把蛋黄倒进第二步骤中,搅拌到光滑亮面备用。
6、把蛋白放在无油无水的器皿中打发。用塔塔粉打发蛋白,加入细砂糖,转中速打发到蛋白有点倒勾的状态。 ps:没有塔塔粉可以用新鲜柠檬汁代替,酸碱中和,蛋白的稳定性会比较好。先下细砂糖打发蛋白会让蛋糕口感比较绵密。
7、先取一部分打发好的蛋白到搅好的蛋黄面糊中搅拌,可以防止消泡。 ps:不能搅拌太久,太久会导致消泡。
8、再把面糊倒回蛋白中搅拌均匀,边搅拌边转容器,这样会更快速的搅拌均匀。
9、把刚搅好的蛋糕糊填充进蛋糕模具里,大概七分满。 ps:一定要用活动底的蛋糕模。
10、第一次烘烤:上火200℃,下火170℃,烘烤时间20-25分钟。
11、出炉的蛋糕直接倒盖在铁盘上。 ps:目的是让蛋糕的表面是平整的,如果使用蛋糕架出炉,把蛋糕突出来的地方削平即可。
12、脱模:用手轻压四周,把底部往上挤,就可以把蛋糕轻松脱下来,然后把蛋糕的四周围稍微压一遍之后,敲几下就可以把蛋糕体和底盖完全分离,脱模后的蛋糕要冷冻冰一下。 ps:戚风蛋糕先冰过,才不会完全的吸收蜂蜜起司淋酱。
13、准备好蜂蜜起司淋酱食材。
14、把所有的食材都加在一起隔水加热融化到具有流动性即可。
15、把融化好的蜂蜜起司乳酪酱趁热淋上蛋糕,然后把它抹开。
16、上火250℃,烘烤时间5-10分钟,只要蛋糕上色就可以了。
无相关信息
![](https://www.222057.com/skin/infoSearch.png)
![](/skin/zhiright.png)
为什么睡一晚后有眼屎 有眼屎的原因是什么
![为什么睡一晚后有眼屎 有眼屎的原因是什么](https://img.222057.com/d2/file/2023/0226/10226rbkq1nyyxnc.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
奶瓶材质有哪些 奶瓶材质有啥
![奶瓶材质有哪些 奶瓶材质有啥](https://img.222057.com/d2/file/2023/0226/10226fhlhrcp2wlb.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
肉苁蓉味道是什么味 肉苁蓉味道是什么味道
![肉苁蓉味道是什么味 肉苁蓉味道是什么味道](https://img.222057.com/d2/file/2023/0226/10226ugwie3pqtc0.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
小于号和大于号怎么区分 小于号和大于号如何区分
![小于号和大于号怎么区分 小于号和大于号如何区分](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/102253k1p24loi5b.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
双面胶有甲醛吗 双面胶介绍
![双面胶有甲醛吗 双面胶介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225mdvgwlljn3w.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
化学简称PCC是什么 化学简称PCC是啥
![化学简称PCC是什么 化学简称PCC是啥](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225glsh3a3hygp.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
舌尖上的二十四节气之立秋 立秋当天吃什么传统食物
![舌尖上的二十四节气之立秋 立秋当天吃什么传统食物](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225aaz3vgr1t04.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
家里种了果树好吗 家里种什么果树好
![家里种了果树好吗 家里种什么果树好](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225g0yco52gh4a.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
平底锅怎么开锅 怎么把平底锅开锅
![平底锅怎么开锅 怎么把平底锅开锅](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225isiz1k3bioe.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
梁海玲怎么死的 梁海玲如何死的
![梁海玲怎么死的 梁海玲如何死的](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225hu4fipedtwa.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
桃花的含义是什么 桃花的寓意介绍
![桃花的含义是什么 桃花的寓意介绍](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/102255xejkir3wqm.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
梦见洗手是什么意思 梦见洗手是啥意思
![梦见洗手是什么意思 梦见洗手是啥意思](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225hpmrgy3sbb1.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
家用电多少瓦会跳闸 家用电能承受多少瓦呢
![家用电多少瓦会跳闸 家用电能承受多少瓦呢](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225jp3egfnrhhz.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
肥料的种类有哪些 肥料是什么
![肥料的种类有哪些 肥料是什么](https://img.222057.com/d2/file/2023/0225/10225w3i0fgtz40i.jpg)
![](/skin/zhiright.png)
纤维素多的水果有哪些 纤维素多的水果功能
![纤维素多的水果有哪些 纤维素多的水果功能](https://img.222057.com/d2/file/2023/0224/102245k1wfhkmkbv.png)
![](/skin/zhiright.png)
有献血证有什么好处 有献血证有哪些好处
![有献血证有什么好处 有献血证有哪些好处](https://img.222057.com/d2/file/2023/0224/10224gj5cjd4rczs.jpg)