早餐吃什么？分享6道懒人早餐饼，10分钟搞定，好吃又营养

大雪过后，真正地进入了寒冬，北方多数地方气候已经到了零下，每到早晨，大家都懒得做法，想在被窝里多躺一会。今天就给大家分享几道懒人早餐饼，简简单单几分钟就能搞定，全家人也都喜欢姿谈吃。

一、【煎饼】

北方人对于煎饼有着浓郁的情怀，薄薄的煎饼卷上各种熟菜，吃起来别有一番滋味，也可以蘸着自己喜欢的料汁，美味又顶饱。

主要食材：葱花、鸡蛋、面粉、清水

1、碗如饥里打入2个鸡蛋，然后放入适量面粉，再倒入适量清水，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌无颗粒，舀一勺面糊，成流线状就可以，比酸奶略稀就行，不会调面糊的朋友，也可以买现成的煎饼粉。

2、锅里刷油，舀入适量面糊，转动锅摊成圆饼，小火煎到底部凝固，然后翻面再煎，1分钟左右即可出锅。

3、可以卷上自己喜欢的熟菜，也可以蘸上料汁，根据自己的喜好。

二、【胡萝卜饼】

很多小孩子不喜欢吃熟菜，把熟菜和鸡蛋混合做成饼，浓郁的蛋香味，孩子特别喜欢吃。

主要食材：小葱、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、火腿肠

1、碗里打入3个鸡蛋，加入葱花、虾皮、火腿丁、胡萝卜丝搅拌均匀，调味料就不用放了，因为火腿、虾皮都是咸的。

2、锅里倒油，油热之后倒入鸡蛋糊，先不要开火，将蛋液摊平，然后开火烙到底部金黄，翻面再烙，两面金黄之后即可出锅。

三、【韭菜饼】

这种韭菜饼在我们这里叫做菜盒子，正常的韭菜盒子需要揉面擀面，今天这个就比较懒人了。

主要食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉

1、300克面粉，加入2个鸡蛋，倒入适量清水搅拌均匀，比酸奶略稠一点就可以了。

2、韭菜切碎，加入虾皮、五香粉、食用油搅拌均匀，加油可以锁住水分，韭菜不会出水。

3、锅里刷油，倒入适量面糊，盖上锅盖，开小火。等表面微微凝固之后，把韭菜均匀铺在面糊的一边，以中间为分界线。然后把另一面铲起来，对折在一起，边缘涂抹一点面糊可以更好地粘合，烙到两面金黄即可出锅。

四、【菠菜酥饼】

这个饼子是我家经常做的，非常好吃，饼子外皮吃起来又薄又酥脆，真的是薄皮大馅，很过瘾。

主要食材：手抓饼、菠菜、粉条、鸡蛋

1、菠菜开水里焯30秒，去除草酸，捞出后切碎，粉条提前泡软也切成小段，鸡蛋炒成小一点的鸡蛋碎。

2、将上面的食材混合，然后加入盐、五香粉、鸡精、蚝油搅拌均匀。

3、取手抓饼解冻，中间放上馅料，将四边提起来收紧，然后渣册返按压成圆饼，最后锅里刷油烙到金黄酥脆即可。

五、【韭菜卷】

有些人特别喜欢吃韭菜，有些人一口都不想吃，对于喜欢韭菜的朋友来说，这道早餐饼，确实很解馋，浓郁的韭菜香气，柔软又美味。

主要食材：面粉、韭菜、鸡蛋

1、韭菜切碎倒入盆中，打入2个鸡蛋，然后加入一勺面糊，搅拌均匀。面粉不要多，要不然饼硬了就不好吃。

2、锅里刷油，倒入韭菜糊，中小火烙饼，1分钟左右即可出锅，放案板上卷起来，切成小块。

3、碗里放蒜末，热油泼一下，加生抽、香醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

六、【蔬菜包】

真正的懒人包子，五彩缤纷的颜色看起来就是满满的食欲，我家孩子自从吃了之后，就喜欢上了，如果家里有条件的话，加点虾仁，味道更鲜美。

主要食材：绿椒、红椒、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、馄饨皮

1、绿椒红椒切丁，胡萝卜切丁，火腿场切丁，混合在一起，加入炒好的鸡蛋碎，加盐、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀。

2、拌好的馅料放在馄饨皮中间，用刷子在馄饨皮四边刷水，然后包起来。

3、开水上锅蒸8分钟，出锅后可以直接吃，也可以蘸料。

早餐饼有哪些吃法图片

1、莲藕芝麻饼。食材：莲藕一小节、鸡蛋1颗、面粉200克、葱花1根、黑芝麻100克。做法：把莲藕削皮后切碎；起锅开小火把黑芝麻炒熟装碗；在碗里打入鸡蛋，把莲藕碎和面粉、黑芝麻一起放进去搅拌均匀，然后依次揉成面团，按压成饼状待用；把平底不粘锅刷上一层油，开小火烧热，把莲藕饼依次放入煎制两面金黄即可出锅，因为莲藕本身带有微甜，所以没有放入盐或者白糖，如果喜欢吃味道重点的，可以自己酌情添加调味。

2、鸡蛋卷饼。食材：胡萝卜半根、鸡蛋3颗、面粉150克、盐适量、胡椒粉适量。做法：把胡萝卜去皮后切成小粒，装入碗里，接着把鸡蛋也打入碗里；在碗里放入面粉和适量的盐、胡椒粉一起搅拌均匀；在平底不粘锅里刷上一层油打底，开小火烧热；把搅拌好的鸡蛋液绕着锅底均匀的倒入，然后端起锅摇晃，使蛋液平摊均匀；当一面凝固成型后，小心翼翼的用锅铲铲起来换一面煎；煎好后，把面饼放在案板上卷紧起来；然后用刀把卷起来的饼切段，摆盘，上桌开吃。

3、香蕉鸡蛋饼。食材：香蕉1根、鸡蛋1颗、面粉150克、白糖一勺。做法：把香蕉剥皮后切成段放在碗里、接着打入鸡蛋，把面饭也放进去，再放入一小勺白糖；用汤匙背面先把香蕉段按压成泥，然后和其他食材一起搅拌均匀；在平底不沾锅底部刷上一层油，开小火预热，勺上一勺搅拌好的香蕉鸡蛋面糊倒入锅中煎；一面凝固后再用锅铲翻一面继续煎至表皮微微焦黄；出锅装盘，开吃。

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