手工拉面的做法大全 手工拉面的做法
2024-03-13 20:45:17 新知分享 字体：大 小
拉面制作方法
做拉面需要准备的食材：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自逗源己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。一斤面粉大概用大半瓶矿泉水的量刚好，碱用手撮一撮放入温水化开就行。
拉面做法如下：
1.先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起山慧态筋。
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.将面团分成三团，抹上有，用保鲜碧肆膜盖住等三十分钟。
4.拉长面团后，扭成麻花状。
5.这一反复的拉，拉十次。
6.准备牛棒骨和牛肉，熬汤。
7.下到凉水中，等水开，捞出浮沫。
8.用凉水冲洗肉后，加入调料，煮出牛肉汤。
9.将拉面拉细，放入牛肉汤中。
10.再将煮好的牛肉切片备用，等面熟捞出后，放入牛肉片，拉面就做成了。
手工拉面的做法大全
1、准备材料：面粉 200克、猪肉 200克、香菇 2个、香肠 一根、大白菜 四片、虾 2只、鸡蛋 1个。
2、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面。
3、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟。
4、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。
5、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开。
6、然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用。
7、锅里热油，放入切好的猪肉，香肠，香菇放入锅中翻炒，翻炒均匀后出锅。
8、锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。
9、将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。
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