黄骨鱼豆腐汤怎么做好喝又营养 黄骨鱼豆腐汤怎么做
2024-03-13 21:55:11 新知分享 字体:大 小
黄骨头豆腐汤的做法,黄骨头豆腐汤怎么做好吃
用料
主料
黄骨鱼700克
老豆腐400克
辅料
小米椒
3个
香葱
2根
大蒜
15克
生姜
8克
胡椒粉
5克
料酒
20毫升
生抽
10毫升
精盐
3克
鸡粉
1克
黄骨鱼炖豆腐的做法
1.
去内脏的黄骨鱼。
2.
老豆腐,其它配料准备。
3.
黄骨鱼,洗净沥水。
4.
倒入深盆中,加料酒,一半白胡椒粉,拌匀腌20分钟。
5.
老豆腐用淡盐水浸泡备用。
6.
大蒜,生姜,小米椒,香葱改刀。
7.
锅中注入油,入大蒜,生姜,小米椒。
8.
翻炒出香味后,腌好的黄骨鱼一一下锅。
9.
略煎制后加入热水和生抽。
10.
汤煮开后加盐。
11.
加剩下的胡椒粉,中小火煮10分钟。
12.
煮鱼的时候,把老豆腐改刀仔棚棚切厚块。
13.
10分念则钟后,老豆腐下锅。
14.
再煮20分钟后,加鸡粉提鲜。
15.
撒葱花,关火出锅即可。
烹饪技巧
1:黄骨鱼先腌制一会再下锅料和如理,会更加入味。
2:豆腐不要用嫩豆腐,易碎。豆腐也可以换成耐煮的千张。
3:中小火焖煮,煮的时间越长,豆腐就越入味。
黄骨鱼豆腐汤怎么做好喝又营养
1、用料:黄骨鱼2条、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、盐一小勺、葱花适量、花生油适量。
2、豆腐切块备用。
3、黄骨鱼清洗干净,控干水分,双面抹少许盐。
4、锅中油烧热,放入姜片爆香。
5、放入黄骨鱼双面煎至微黄。
6、砂锅中倒入适量开水,把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中,大火烧开,转小火。
7、当汤煮至有些奶白色放入豆腐。
8、十分钟后放入枸杞再煮两分钟。
9、放入盐调味。怕腥的话可以适当放些胡椒粉。
10、撒上葱花即可。
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