如何制作好吃的蒜香排骨的做法 如何制作好吃的蒜香排骨
2024-03-13 21:34:38 新知分享 字体:大 小
蒜香排骨的推荐做法?
家常、美味的蒜香排骨的推荐做法是:
一、食材用料:排骨 600克,大蒜 100克、红尖椒 20克、青杭椒 20克、洋葱 10克、盐 15克、味精 10克、鸡粉 信拿10克、料酒 20克、白糖 5克、胡椒粉 10克、淀粉 50克、色拉油 适败坦陆量。
二、蒜香排骨的做法和步骤:
1.排骨请卖肉的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。
2.准备好盐,味精,鸡粉,料酒,白糖,胡椒粉和淀粉。
3.将大蒜拍碎切沫。
4.青椒切沫,红椒切沫,洋葱切沫备用。
5.排骨洗净后,放入碗里,放入盐,味精,料酒,白糖,鸡粉,胡椒粉和蒜沫。
6.用手搅拌均匀后腌制30分钟。
7.锅中水烧开,将腌制好的排骨放在锅里,中火蒸30分钟。
8.排骨蒸好后,将排骨上面的蒜沫去掉。
9.排骨放在碗里放入淀粉拌均。
10.锅中下适量色拉油,大火烧至7成热。
11.分批倒入排骨。
12.将排骨炸至金黄色捞出,再炸剩下的。
13.炸好后的排骨放在碗里。
14.锅中放适量色拉油,大火烧至七成热。
15.放入洋葱沫,红椒沫,青椒沫大火煸炒。
16.煸炒后,撒在察顷装好盘的排骨上即可,一道美味的蒜香排骨就做好了。
如何制作好吃的蒜香排骨的做法
1、整片肋排1000g,蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉适量,油30ml。
2、整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。
3、火上坐水,水开后将排骨氽烫5分钟捞出控干备用。
4、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
5、油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出,喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
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