自制香煎鸡排的做法大全 自制香煎鸡排的做法
2024-03-13 21:35:31 新知分享 字体：大 小
煎鸡排的做法和腌制配方是什么？
主料：鸡胸肉300g。
辅料：油适量、盐适量、面包糠适量、鸡蛋1个腊御手、淀粉适量、番茄酱拆缓适量。
煎鸡排的做法
1、鸡胸肉切薄片，用刀背拍散肉质，撒盐腌制一会儿。
2、加入淀粉拌匀。
3、打入一个蛋清，拌匀。
4、裹上面包糠。
5、平底锅，倒入油，煎制。
6、两面煎熟，可以切开看一下，必要时，盖锅盖儿煎一会儿。
7、出锅，切段配番茄轮嫌酱食用。
自制香煎鸡排的做法大全
1、主料:鸡胸肉270克。
2、辅料：鸡蛋1个。
3、配料：油适量、盐适量、面包糠50克、黑胡椒粉少许、蕃茄酱适量。
4、将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。
5、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。
6、肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉。
7、用手抓拌均匀，静置20分钟。
8、将苦菊洗净，沥去水。
9、鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。
10、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。
11、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。
12、煎至一面变黄后翻面煎另一面。
13、煎至两面均变成略深的金黄色。
14、将煎好的肉排切成竖条，挤上蕃茄酱即可。
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