乌鸡山药汤的做法大全 乌鸡山药汤的做法
2024-06-20 08:30:26 新知分享 字体:大 小
乌鸡山药汤应该怎么做?
食材明细
主料
新鲜乌鸡1只
山药1截
辅料葱姜适量
盐适量
八角2粒
香葱花适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
乌鸡山药汤的做法步骤
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1
乌鸡治净,剔下鸡胸肉(另有它用,下回分解),其余斩成大块儿备用;
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2
乌鸡块儿凉水下锅,大火煮开2、3分钟,出净血沫和杂质;
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3
捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净;
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4
葱姜切大块儿,略拍松,与八角一起装入茶包睁者袋备用;
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5
另起砂锅(我用铸铁锅),放入鸡块儿,加入足量热水和料包,大火煮开后转小火,盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂(时间要看鸡的品质,好的散养老乌鸡,大约炖上2、3个钟头也是有的,普通肉食乌鸡大约开锅就熟了,滋养效果大不扒仔一样);
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6
鸡肉基本炖烂后处理山药:洗净去皮,切成滚刀块儿;
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7
将山药下入锅中,转中火,继续炖至山药熟烂;
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8
加适量盐调味春早汪,关火撒香葱花,即可。
乌鸡山药汤的做法大全
1、食材:乌鸡,山药,胡萝卜,枸杞。
2、调料:姜、盐、绍酒。
3、配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜。
4、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。
5、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
6、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
7、后加入山药,适量盐调味即可。
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