秋葵粉丝蒸虾滑的做法视频 秋葵粉丝蒸虾滑的做法
2024-06-20 08:52:36 新知分享 字体：大 小
如何做虾滑才最好吃？
做虾滑酿秋葵好吃。秋葵切开后需要去掉内芯，不然会影响口感。打虾泥时加入蛋清后口感更爽滑。具体做法如下：
准备材料：虾仁200g，蛋清20g ，料酒5g，盐1g，胡椒粉1g，淀粉5g，秋葵200g，淀粉10g，油10g，小葱5g，生抽10g，盐1g，白糖2g，清水100g，芝麻油3g。
1、往搅拌塌团改机中加入虾仁、蛋清、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，或激搅打成虾泥。
2、秋葵内层抹上一层淀粉。
3、将虾泥塞进秋葵里。
4、上蒸锅，大火蒸10分钟。
5、酱汁调制：碗中加入小葱、生抽、盐、白糖、清水、芝麻油，搅拌均匀。
6、出锅后，淋下酱汁，就可以美美地享用啦。
注意事项
秋葵切开后要抹团判上一层淀粉才放虾泥，这样可以防止虾滑脱落。
秋葵粉丝蒸虾滑的做法视频
1、食材：秋葵150克、粉丝100克、虾滑100克、蒜8瓣、白糖3克、蒸鱼豉油3勺、白胡椒粉10克。
2、秋葵用盐水浸泡5分钟。
3、粉丝用温水泡软，铺在盘子上，秋葵切开，放在粉丝上。
4、将虾滑放进裱花袋里，秋葵上撒少许淀粉，挤在秋葵上。
5、大蒜切末，浇入热油。
6、加入蒸鱼豉油、白胡椒粉、蚝油、盐、白糖搅匀。
7、将料汁浇在上面。
8、放入蒸锅，蒸8-10分钟。
9、蒸好后撒上小葱
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